Hvad gør en certificeret ernæringsspecialist?
Jobbet hos en certificeret ernæringsspecialist involverer normalt at gennemgå kostvaner, hjælpe med menuplanlægning og uddanne andre til, hvordan man træffer sunde valg. En person med denne titel kan give ernæringsrådgivning og -planlægning til organisationer såvel som enkeltpersoner og familier og kan arbejde som en medarbejder eller som en uafhængig konsulent. Derudover kan en betydelig del af en certificeret ernæringsspecialists job omfatte at uddanne andre til at træffe gode ernæringsvalg.
En certificeret ernæringsspecialist har typisk jobbet med at evaluere en klients eller organisations ernæringsvaner eller programmer. For individuelle klienter og familier kan han for eksempel gennemgå fødevareforbruget og påpege eventuelle mangler, han finder, fremsætte henstillinger til forbedring eller bekræfte, at valg opfylder de aktuelle ernæringsstandarder. Normalt udfører en ernæringsspecialist sine anmeldelser baseret på standarder leveret af en statlig sundheds- og ernæringsmyndighed, der omhyggeligt har undersøgt og sat standarder for ernæringsindtagelse.
I de fleste tilfælde kan en certificeret ernæringsspecialist håndtere ernæringsevalueringer overalt, f.eks. For en generel befolkning af mennesker i en organisation eller gruppe. For eksempel kan han gennemgå et programs menuplan baseret på behovene for dets generelle befolkning. Han kan dog også skræddersy sin anmeldelse til behovene hos en bestemt kategori af mennesker. For eksempel kan han basere sine anmeldelser på behovene hos børn, unge voksne, ældre mennesker, gravide kvinder eller endda dem med særlige medicinske tilstande som diabetes og forhøjet blodtryk.
Ofte arbejder en certificeret ernæringsspecialist også med at skabe nye måltider. For eksempel kan denne person oprette måltidsplaner, der er ernæringsmæssigt sunde for et individ eller en hel familie. Han kan også oprette ernæringsmæssige sunde måltidsplaner for organisationer som skoler, virksomheder, hospitaler eller plejehjem. Når en certificeret ernæringsspecialist arbejder med måltidsplanlægning, kan han også hjælpe sine klienter med at lære, hvordan de træffer gode valg. For eksempel kan han hjælpe en person, der ønsker at tabe sig, lære at vælge snacks og godbidder, der smager godt, men er sunde.
En person med titlen certificeret ernæringsspecialist kan arbejde for en arbejdsgiver eller som en uafhængig konsulent. For eksempel kunne han arbejde for en ernæring eller medicinsk virksomhed eller sikre beskæftigelse i en organisation, der har brug for en ernæringsfysiolog for sine ansatte, studerende, medlemmer, patienter eller beboere. Han kan også påtage sig private klienter og henvisninger fra medicinsk fagfolk. For eksempel, hvis en person har brug for en særlig diæt, der fører op til en operation eller på grund af en medicinsk tilstand, kan en læge muligvis henvise ham til en certificeret ernæringsfysiolog.