Hvad er krabbekager?
Når det kommer til at skabe en simpel fisk og skaldyr entré, er krabbekager en favoritmulighed for mange skaldyrelskere. Som en simpel rund patty, der enten er pan stegt eller bagt, tager krabbekager kun en kort periode at forberede sig. Her er nogle grundlæggende instruktioner til fremstilling af panerede krabbekager såvel som nogle forslag til variationer.
Den grundlæggende krabbekageopskrift kræver små stykker krabbekød. Kødet skal flages eller så tæt på denne tilstand som muligt. Sammen med krabbekødet, brødkrummer, æg, mælk, løg og salt og peber fuldfører kravene til en simpel opskrift. Kombiner alle ingredienserne for at danne en tyk blanding, der let kan ske i en stegepande. På få minutter har du en plade med varme og crunchy krabbekager.
Mange mennesker foretrækker at tilføje andre ingredienser til denne basale opskrift. For eksempel tilføjer tilføjelsen af røde og grønne paprika et ekstra lag med smag til krabbekagerne og forbedrer ogsåce udseendet også. For lidt varme i smagen er det en fremragende idé at tilføje røde eller grønne chilipepper. Der er flere krydderiblandinger på markedet i dag, der også tilføjer noget ekstra zing til smagen af krabbekager. For nogle mennesker kan tilføjelse af et personligt præg involvere anvendelse af grønne løg i stedet for en hvid løg i den grundlæggende opskrift.
Kogemediet til krabbekager kan også variere, afhængigt af personlig præference. Hvis ideen er at nyde krabbekager uden de tilsatte kulhydrater af olierne, er det en simpel opgave at bage eller grille krabbekagerne i stedet. Mens tekstur på krabbekagerne ikke vil være så sprøde med disse to muligheder, kan udseendet stadig være slående, især hvis urter og krydderier bruges til at klæde krabbekagerne til servering.
Sammen med dannelse af krabbekager kan denne samme grundlæggende tilgang bruges til at skabe krabbekugler. Henvises ofteUddannet til som krabbe Rissole kan disse runde panerede stykker krabbe dannes til kugler og derefter dybstegt, hvilket gør det meget let at nyde dem på en seng med pasta eller med en dyppesauce. Som med den grundlæggende panerede krabbekageopskrift, er det let at tilføje andre ingredienser i krabbekuglerne, der passer til personlig smag.
Mens brugen af frisk krabbekød altid foretrækkes, er der en række kommercielt konserverede og frosne krabbekødvalg på markedet i dag. Mange af disse har en fremragende smag og fungerer meget godt i forberedelsen af både krabbekager og krabbe Rissole.