Hvad er Phall?

phall er navnet på en curry-skål i indisk stil, der blev oprettet i England. Det er kendetegnet ved dets intense krydderi og varme og er kendt som en af ​​de hotteste typer curry, der kan bestilles i en restaurant. Varmen kommer fra inkluderingen af ​​en meget stor mængde varm chilipepper, der dannes til en pasta og koges med resten af ​​ingredienserne. De resterende elementer i Phall inkluderer ingefær, hvidløg og tomater. Fadet er ofte lavet med kød som kylling, lam eller oksekød, men den kan også fremstilles som en separat karry og derefter hældes over ris eller andre retter, næsten som en krydderi.

Den utrolige mængde varme i Phall har givet skålen et ry i nogle områder som næsten en udfordring at faktisk spise. Konkurrencer afholdes regelmæssigt, at opgaver spiser til at spise phall, undertiden i stadig mere varmere portioner. Fadet er ikke rigtig en del af det traditionelle indiske køkken, men det er blevet et etableret måltid i sig selv. ThE -navn svarer til en indisk fingermad, men det bærer overhovedet ingen forhold til det.

For at fremstille phall skal en stor mængde varm chilipepper være forberedt. Dette involverer normalt terning af mindst 12 chilier, undertiden betydeligt mere. De kan være enhver sort, selvom Habanero eller Scotch Bonnet Peppers er populære på grund af deres varme. Tørrede chilier bruges også, fordi tørringsprocessen koncentrerer den krydret varme, og deres kløfthed gør dem lettere at knuse eller terninger i fine stykker. Vand tilsættes til chilierne for at lave en pasta.

I mellemtiden steges hvidløg, løg og ingefær i en gryde, indtil de har kogt. Pastaen tilsættes til gryden og får lov til at stege med resten af ​​ingredienserne. På dette tidspunkt vil chilierne i Phall begynde at frigive nogle kemikalier i luften. Hvis der bruges nok chili, skal kokke i køkkenet undertiden bære en maske eller bruge effektiv venTilation for at undgå at blive overvundet af dampe, der kan forårsage irritation, vandige øjne og endda åndedrætsproblemer.

Efter at blandingen har kogt i en tilstrækkelig tid, tilsættes tomater og deres juice og simmeres, indtil alt kommer sammen, og karryen er den ønskede tykkelse. Cubed kød kan tilsættes og koges i phall, eller det kan koges separat og samles på en tallerken. Varmen i skålen fører til, at den ofte serveres med yoghurt eller generøse dele af hvid ris.