Wat is Phall?
phall is de naam van een curryschotel in Indiase stijl dat in Engeland is gemaakt. Het wordt gekenmerkt door zijn intense kruiden en hitte en staat bekend als een van de populairste soorten curry die in een restaurant kunnen worden besteld. De warmte komt van de opname van een zeer grote hoeveelheid hete chilipepers die in een pasta worden gevormd en gekookt met de rest van de ingrediënten. De resterende elementen van fall zijn gember, knoflook en tomaten. Het gerecht wordt vaak gemaakt met vlees zoals kip, lam of rundvlees, maar het kan ook worden gemaakt als een afzonderlijke curry en vervolgens over rijst of andere gerechten gegoten, bijna als een specerij.
De ongelooflijke hoeveelheid hitte in fall heeft het gerecht in sommige gebieden een reputatie gegeven als bijna een uitdaging om daadwerkelijk te eten. Competities worden regelmatig gehouden dat taakdiners om fall te eten, soms in steeds grotere porties. Het gerecht maakt niet echt deel uit van de traditionele Indiase keuken, maar het is op zichzelf een gevestigde maaltijd geworden. EE Naam is vergelijkbaar met een Indiase vingervoedsel, maar het heeft er helemaal geen verband mee.
Om fall te maken, moet een grote hoeveelheid hete chilipepers worden voorbereid. Dit omvat meestal het aanschaffen van minstens 12 pepers, soms aanzienlijk meer. Ze kunnen elke variëteit zijn, hoewel Habanero of Scotch Bonnet -pepers populair zijn vanwege hun hitte. Gedroogde pepers worden ook gebruikt omdat het droogproces de kruidige hitte concentreert en hun brosheid ze gemakkelijker te verpletteren of in fijne stukken te verpletteren of te dobbelstenen. Water wordt aan de pepers toegevoegd om een pasta te maken.
Ondertussen worden knoflook, uien en gember in een pan gebakken totdat ze zijn gekookt. De pasta wordt aan de pan toegevoegd en mogen met de rest van de ingrediënten braden. In dit stadium beginnen de pepers in de fall enkele chemicaliën in de lucht af te geven. Als er voldoende pepers worden gebruikt, moeten koks in de keuken soms een masker dragen of effectieve ven gebruikenTilatie om te voorkomen dat ze worden overwonnen door dampen die irritatie, waterige ogen en zelfs ademhalingsproblemen kunnen veroorzaken.
Nadat het mengsel voldoende tijd heeft gekookt, worden tomaten en hun sappen toegevoegd en gestimuleerd totdat alles samenkomt en de curry de gewenste dikte is. Cubed vlees kan worden toegevoegd en gekookt in de fall, of het kan afzonderlijk worden gekookt en op een bord worden geassembleerd. De hitte in het gerecht leidt ertoe dat het vaak wordt geserveerd met yoghurt of royale porties witte rijst.