¿Qué es Phall?
Phall es el nombre de un plato de curry de estilo indio que se creó en Inglaterra. Se caracteriza por su intensa especia y calor y se conoce como uno de los mejores tipos de curry que se puede pedir en un restaurante. El calor proviene de la inclusión de una gran cantidad de chile caliente que se forman en una pasta y se cocinan con el resto de los ingredientes. Los elementos restantes de Phall incluyen jengibre, ajo y tomates. El plato a menudo se hace con carnes como pollo, cordero o carne de res, pero también se puede hacer como un curry separado y luego se verta sobre arroz u otros platos, casi como un condimento.
La increíble cantidad de calor en Phall le ha dado al plato una reputación en algunas áreas como casi un desafío para comer. Las competiciones se llevan a cabo regularmente que los comensales de la tarea comen Phall, a veces en porciones cada vez más calurosas. El plato no es realmente parte de la cocina india tradicional, pero se ha convertido en una comida establecida por derecho propio. ThEl nombre E es similar a una comida india, pero no tiene relación con él.
Para hacer Phall, se debe preparar una gran cantidad de chiles calientes. Esto generalmente implica cubrir al menos 12 chiles, a veces considerablemente más. Pueden ser cualquier variedad, aunque los pimientos de Hobanero o Escocés son populares debido a su calor. Los chiles secos también se usan porque el proceso de secado concentra el calor picante y su fragilidad los hace más fáciles de aplastar o cortar en piezas finas. Se agrega agua a los chiles para hacer una pasta.
Mientras tanto, el ajo, las cebollas y el jengibre se fríen en una sartén hasta que se hayan cocinado. La pasta se agrega a la sartén y se deja asar con el resto de los ingredientes. En esta etapa, los chiles en el Phall comenzarán a liberar algunos productos químicos en el aire. Si se usan suficientes chiles, los cocineros en la cocina a veces necesitan usar una máscara o usar Ven efectivaTilación para evitar ser superado por los humos que pueden causar irritación, ojos llorosos e incluso problemas respiratorios.
Después de que la mezcla se haya cocinado durante una cantidad suficiente de tiempo, los tomates y sus jugos se agregan y se herven hasta que todo se une y el curry es el grosor deseado. La carne en cubos se puede agregar y cocinar en el Phall, o se puede cocinar por separado y ensamblar en un plato. El calor en el plato conduce a que a menudo se sirve con yogurt o porciones generosas de arroz blanco.