Hvad er spanske sardiner?

spanske sardiner, eller sardinella aurita , er små fisk i sildfamilien, der ofte bruges som agn af fiskere. De spises af mennesker såvel som mange forskellige typer havdyr. Disse typer fisk bor i store skoler og findes i subtropiske farvande i Atlanterhavet. Selvom spanske sardinpopulationer ikke i øjeblikket er truet med udryddelse, træffes der foranstaltninger for at forhindre overfiskning, hvilket kan føre til fremtidig fare.

Generelt har spanske sardiner et karakteristisk udseende. Normalt vokser de til ikke mere end 10 inches (25 cm) lang, har de været kendt for at nå 1 fod (30 cm) i længden lejlighedsvis. De har tynde, sølvfarvede kroppe med blå eller grøn ryg og hvide mave og en trekantet formet rygfinne. De fleste typer sardiner er kortvarige og overlever normalt ikke længere end 4 år på grund af det faktum, at de ofte spises af større fisk, herunder makrel, grouper, tun og alle typer sNapper.

lavvandede placeringer tæt på land, såsom områder i nærheden af ​​rev og moler, er almindelige huse til sardinerskoler, hvilket gør dem meget lette at fange og ofte overfisket. Disse grupper af fisk kan findes nær bunden om dagen og mere spredt og tættere på overfladen i løbet af natten. Unge sardiner når hurtigt modenhed og gyder flere gange hele året rundt. Dette hjælper befolkninger hurtigt med at komme sig i områder, der er blevet kraftigt fisket.

Selvom spanske sardiner er meget fedtholdige og har en meget stærk smag, som nogle finder usmagelige, inkluderer de også en lang række næringsstoffer. De ryger og konserveres normalt og kan spises stegt eller grillet. Sardiner er en meget god kilde til omega-3-fedtsyrer, der understøtter hjerte- og kredsløbssystemerne. Disse typer fisk er også høje i aminosyrer, calcium og vitamin B12.

Når det bruges som agn, det er vigtigt at holde følsomme spanske sardiner i meget frisk vand, der forsyner dem med masser af ilt. De mister hurtigt deres skalaer og holder normalt ikke meget længe efter at de blev fanget. De, der ikke bruges med det samme, kan fryses og derefter skære op til fremtidig brug, men bør opbevares på is så længe som muligt. Når de er optøet, bliver spanske sardiner grødet og falder let fra hinanden, hvilket gør dem vanskelige at placere på en agnkrog.