Hva er spanske sardiner?

Spanske sardiner, eller sardinella aurita , er små fisk i sildefamilien som ofte brukes som agn av fiskere. De blir spist av mennesker så vel som mange forskjellige typer sjødyr. Denne typen fisk bor på store skoler og finnes i subtropiske farvann i Atlanterhavet. Selv om spanske sardinpopulasjoner foreløpig ikke er truet med utryddelse, blir det iverksatt tiltak for å forhindre overfiske, noe som kan føre til fremtidig fare.

Generelt har spanske sardiner et karakteristisk utseende. Vanligvis vokser til ikke mer enn 25 cm (25 cm) lange, har de vært kjent for å nå 1 fot (30 cm) i lengde av og til. De har tynne, sølvfargede kropper med blå eller grønne rygg og hvite mage, og en trekantet formet ryggfinne. De fleste typer sardiner er kortvarige og overlever vanligvis ikke lenger enn 4 år, på grunn av det faktum at de ofte blir spist av større fisk, inkludert makrell, grouper, tunfisk og alle typer sNapper.

Grunne steder i nærheten av land, for eksempel områder i nærheten av skjær og brygger, er vanlige hjem for skoler på sardiner, noe som gjør dem veldig enkle å fange og ofte overfisket. Disse fiskegruppene kan finnes nær bunnen på dagtid og mer spredt og nærmere overflaten om natten. Unge sardiner når raskt modenhet og gyter flere ganger gjennom året. Dette hjelper bestandene med å komme seg raskt i områder som er blitt fisket kraftig.

Selv om spanske sardiner er veldig fet og har en veldig sterk smak som noen synes er usmakelige, inkluderer de også et bredt utvalg av næringsstoffer. De er vanligvis røkt og hermetisert, og kan spises stekt eller grilles. Sardiner er en veldig god kilde til omega-3 fettsyrer, som støtter hjerte- og sirkulasjonssystemer. Denne typen fisk er også høyt i aminosyrer, kalsium og vitamin B12.

når det brukes som agn, er det viktig å holde følsomme spanske sardiner i veldig ferskvann som forsyner dem med mye oksygen. De mister raskt skalaene og varer vanligvis ikke veldig lenge etter å ha blitt fanget. De som ikke brukes umiddelbart kan frosne og deretter kuttes opp for fremtidig bruk, men bør holdes på isen så lenge som mulig. Når de er tint, blir spanske sardiner grøtete og faller lett fra hverandre, noe som gjør dem vanskelige å plassere på en agnkrok.