Cosa sono le sardine spagnole?

sardine spagnole o sardinella aurita , sono piccoli pesci nella famiglia delle aringhe che sono spesso usate come esca dai pescatori. Sono mangiati dagli umani e da molti diversi tipi di creature marine. Questi tipi di pesci vivono in grandi scuole e si trovano nelle acque subtropicali dell'Oceano Atlantico. Sebbene le popolazioni di sardine spagnole non siano attualmente minacciate di estinzione, vengono prese misure per prevenire la pesca eccessiva, il che potrebbe portare a un futuro pericolo.

In generale, le sardine spagnole hanno un aspetto caratteristico. Di solito cresce a non più di 10 pollici (25 cm), è noto che a volte raggiunge 1 piede (30 cm). Hanno corpi sottili e argentati con schiena blu o verde e pance bianche e una pinna dorsale di forma triangolare. La maggior parte dei tipi di sardine sono di breve durata e di solito non sopravvivono più di 4 anni, a causa del fatto che sono spesso mangiati da pesci più grandi, tra cui sgombro, cernia, tonno e tutti i tipi di SNapper.

Posizioni poco profonde vicine alla riva, come le aree vicino alle barriere coralline e ai moli, sono case comuni per le scuole di sardine, il che le rende molto facili da catturare e spesso troppo pescate. Questi gruppi di pesce possono essere trovati vicino al fondo durante il giorno e più sparsi e più vicini alla superficie durante la notte. Le giovani sardine raggiungono rapidamente la maturità e si generano più volte durante tutto l'anno. Questo aiuta le popolazioni a recuperare rapidamente in aree che sono state pesantemente pescate.

Sebbene le sardine spagnole siano molto grasse e abbiano un sapore molto forte che alcuni trovano sgradevoli, includono anche un'ampia varietà di nutrienti. Di solito sono affumicati e in scatola e possono essere mangiati fritti o grigliati. Le sardine sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, che supportano il cuore e i sistemi circolatori. Questi tipi di pesce sono anche ricchi di aminoacidi, calcio e vitamina B12.

Se usato come esca, è importante mantenere sardine spagnole sensibili in acqua molto dolce che li fornisce molto ossigeno. Perdono rapidamente le scale e di solito non durano molto tempo dopo essere stati catturati. Quelli che non vengono utilizzati immediatamente possono essere congelati e quindi tagliati per un uso futuro, ma dovrebbero essere tenuti sul ghiaccio il più a lungo possibile. Una volta scongelati, le sardine spagnole diventano molli e si muovono facilmente, il che le rende difficili da posizionare su un gancio di esca.