Vad är spanska sardiner?

spanska sardiner, eller sardinella aurita , är små fiskar i sillfamiljen som ofta används som bete av fiskare. De äts av människor såväl som många olika typer av havsdjur. Dessa typer av fiskar bor i stora skolor och finns i subtropiska vatten i Atlanten. Även om spanska sardinpopulationer för närvarande inte hotas med utrotning, vidtas åtgärder för att förhindra överfiske, vilket kan leda till framtida hot.

I allmänhet har spanska sardiner ett karakteristiskt utseende. Vanligtvis växer till högst 10 tum (25 cm) långa, har de varit kända för att nå 1 fot (30 cm) i längd ibland. De har tunna, silviga kroppar med blå eller gröna ryggar och vita magar och en triangulär formad ryggfena. De flesta typer av sardiner är kortlivade och överlever vanligtvis inte längre än fyra år på grund av att de ofta äts av större fiskar, inklusive makrill, grouper, tonfisk och alla typer av sNapper.

grunt platser nära stranden, till exempel områden nära rev och bryggor, är vanliga hem för skolor av sardiner, vilket gör dem mycket enkla att fånga och ofta överfiskade. Dessa grupper av fisk finns nära botten under dagen och mer spridda och närmare ytan under natten. Unga sardiner når snabbt mognad och spawn flera gånger under året. Detta hjälper populationer att återhämta sig snabbt i områden som har varit kraftigt fiskade.

Även om spanska sardiner är mycket feta och har en mycket stark smak som vissa tycker är obehagliga, inkluderar de också ett brett utbud av näringsämnen. De röks vanligtvis och konserveras och kan ätas stekt eller grillad. Sardiner är en mycket bra källa till omega-3-fettsyror, som stöder hjärt- och cirkulationssystemen. Dessa typer av fisk innehåller också mycket aminosyror, kalcium och vitamin B12.

när det används som bete, Det är viktigt att hålla känsliga spanska sardiner i mycket färskt vatten som förser dem med massor av syre. De tappar snabbt sina vågar och håller vanligtvis inte så länge efter att ha fångats. De som inte används omedelbart kan frysas och sedan skäras upp för framtida användning, men bör hållas på is så länge som möjligt. När de tinas, blir spanska sardiner svampiga och faller isär lätt vilket gör dem svåra att placera på en betkrok.