Wat zijn Spaanse sardines?
Spaanse sardines, of Sardinella aurita , zijn kleine vissen in de haringfamilie die vaak worden gebruikt als aas door vissers. Ze worden door mensen gegeten en veel verschillende soorten zeedieren. Dit soort vissen wonen in grote scholen en zijn te vinden in subtropische wateren van de Atlantische Oceaan. Hoewel de Spaanse sardine-populaties momenteel niet met uitsterven worden bedreigd, worden maatregelen genomen om overbevissing te voorkomen, wat kan leiden tot toekomstig bedreiging.
In het algemeen hebben Spaanse sardines een karakteristiek uiterlijk. Meestal groeien tot niet meer dan 10 inch (25 cm), het is bekend dat ze af en toe 1 voet (30 cm) lang bereiken. Ze hebben dunne, zilveren lichamen met blauwe of groene ruggen en witte buiken, en een driehoekige dorsale vin. De meeste soorten sardines zijn van korte duur en overleven meestal niet langer dan 4 jaar, vanwege het feit dat ze vaak worden gegeten door grotere vissen, waaronder makreel, grouper, tonijn en alle soorten SNapper.
ondiepe locaties dicht bij de kust, zoals gebieden in de buurt van riffen en pieren, zijn veel voorkomende huizen voor scholen van sardines, waardoor ze heel gemakkelijk te vangen zijn en vaak overbeveld. Deze groepen vissen zijn overdag nabij de bodem te vinden en meer verspreid en dichter bij het oppervlak 's nachts. Jonge sardines bereiken snel de volwassenheid en spawnen het hele jaar door meerdere keren. Dit helpt populaties snel te herstellen in gebieden die zwaar zijn gevist.
Hoewel Spaanse sardines erg vet zijn en een zeer sterke smaak hebben die sommigen onsmakelijk vinden, bevatten ze ook een breed scala aan voedingsstoffen. Ze worden meestal gerookt en ingeblikt en kunnen worden gefrituurd of gegrild gegeten. Sardines zijn een zeer goede bron van omega-3-vetzuren, die het hart en de bloedsomloop ondersteunen. Dit soort vissen bevatten ook veel aminozuren, calcium en vitamine B12.
Bij gebruik als aas, het is belangrijk om gevoelige Spaanse sardines in zeer zoet water te houden dat hen veel zuurstof levert. Ze verliezen snel hun weegschaal en gaan meestal niet lang mee nadat ze gepakt zijn. Degenen die niet onmiddellijk worden gebruikt, kunnen worden bevroren en vervolgens worden gesneden voor toekomstig gebruik, maar moeten zo lang mogelijk op ijs worden gehouden. Eenmaal ontdooid, worden Spaanse sardines papperig en vallen gemakkelijk uit elkaar, waardoor ze moeilijk te plaatsen zijn op een aashaak.