Hvad er de bedste tip til at lave brød i en riskomfur?
At fremstille brød i en riskomfur kan være praktisk, men der er et par tip, der kan hjælpe med at sikre, at brødbageren er korrekt hver gang. For det første, på trods af ikke-stick overflader eller belægninger inde i riskomfuret, skal siderne af kogeskålen altid blive smurt, før de bager brød. Dernæst kan den nøjagtige type riskoger gøre en stor forskel i de tider og opskrifter, der kan bruges, og oftere end ikke er den eneste måde at nøjagtigt vide, hvad der kræves for at fremstille brød i en riskomfur, at eksperimentere. Når du bager brød i en riskomfur, kræver nogle brød muligvis at vende, så den øverste del koger såvel som den nederste del, skønt dette ikke altid er tilfældet. Omfavnelse af riskomfurens bekvemmelighed til fremstilling af brød kan også hjælpe, hvis den indre kogeskål bruges til alle aspekter af brødfremstilling, fra at bevise gæren til at lade dejen stige.
kogeskålen inde i mange riskomfurer er ofte foret med en non-stick coating. THans belægning fungerer muligvis godt for mindre tætte fødevarer såsom ris, men kan være ineffektiv til fremstilling af brød. Af denne grund kan skålen blive smurt med en non-stick spray, smør eller olie, så brødet ikke klæber til væggene, især mens den stiger.
Der er mange typer riskogere til rådighed, nogle med automatiske brødfremstillingsindstillinger. En stor del af fremstilling af brød i en riskomfur, der oprindeligt bestemmer de forskellige quirks af den bestemte riskomfur. Dette kan være så simpelt som at vide, hvor stort et brød kan koges, eller hvor længe brødet har brug for at bage med varmeelementerne inde i maskinen. Nogle mere komplekse problemer kan forekomme med komfurer, der kun bruger damp til at koge ris, fordi fugtighedsniveauet i dejen muligvis skal justeres for at kompensere; Tilsvarende kan riskogere, der har begrænsede effektindstillinger, brænde brødet eller lade det være drastisk underkokt, hvis ikke MONitored.
Da brødet i en riskomfur langsomt bager, er det vigtigt at kontrollere brødet fra tid til anden. Dette er for at undgå at brænde brødet på et varmt sted inde i komfuret og for at sikre, at tilberedningstiderne er nøjagtige, fordi nogle varmeelementer muligvis ikke giver den samme konsistente varme med hver brug. Der er også tidspunkter, hvor brødet måske kun koges godt, når det er i kontakt med væggene og gulvet i kogeskålen, hvilket betyder, at det bliver nødvendigt at blive vendt med at koge for at sikre, at det bager jævnt.