Hvad er de bedste tip til fremstilling af jord oksekød?

På trods af sit navn går jordkødfyldning normalt ikke ind i en kalkun eller kylling. I stedet serveres denne hjertelige, oksekødbaserede skål normalt som en gryderet. Brødfyldning indtager stedet for traditionel pasta eller ris, mens malet oksekød generelt giver fyldet et kødfuldt proteinforøg. Fyldningen er bagt i en keramisk eller glasbagefad snarere end inde i en slags fjerkræ og kan serveres som en traditionel ferieskål eller som et simpelt måltid på ugedag.

Mange opskrifter på jordkødspilning opfordrer til boksede fyldningsblanding. Disse blandinger er normalt forudkastede og kræver meget lidt tid til at forberede, hvilket gør dem praktiske til at piske hurtige måltider. Den butikskøbte fyldning tilberedes normalt, som pakken anbefaler, og afsæt derefter, indtil de andre ingredienser er klar. Foruden det brunede malede oksekød inkluderer disse næsten altid en række grøntsager.

Grøntsagerne, der går i jordkødfyldning, kan være lige så varieret som Cooks Creating denne skål. Nogle kan kun nyde løg og kartofler i deres fyldning, mens andre måske ønsker at inkludere gulerødder, ærter, grønne bønner, selleri, hvidløg eller endda pickles. Enhver Cooks yndlingskombination af grøntsager er acceptabel for denne skål, da den generelt er meget tilpasningsdygtig. Hjemkokke kan endda erstatte jord Tyrkiet, kylling eller svinekød med det jordede oksekød. Dette kan ændre smagen lidt, men kan være sundere for dem, der søger en fedtfattig diæt.

Oksekød og grøntsager skal simre i en lav stegepande, indtil kødet er fuldt brunet, og grøntsagerne er lidt mørt. Derefter tilføjer kokken normalt fyldningen til gryden, blander alt sammen og hylder den i en bageplade. De fleste malede oksekødfylder gryderet er toppet med ost. Cheddar, Gruyere, Mozzarella, revet provolone og parmesan er alle generelt velsmagende valg. Kokke kan vælge kun en ost, blande et par diffErent slags sammen, eller lad osten være væk fra gryderet helt.

Ground oksekødspilning behøver normalt ikke at opvarmes længe i ovnen, fordi alle ingredienserne typisk allerede er kogt, når skålen er sammensat. Gryderetter med ost på toppen er klar, når osten smeltes og lidt brun rundt om kanterne. De uden ost har typisk brug for ca. 15 minutters opvarmning for at give smagene mulighed for at gifte sig ordentligt.

Hjemmelavet fyldning kan ofte være en velsmagende, sund erstatning for boksede fyldning i denne opskrift. Dem med fyldning af rester fra et andet måltid eller dem, der simpelthen ikke kan lide boksede blandinger, foretrækker muligvis at bruge deres egne opskrifter i stedet. Kokke, der elsker at eksperimentere, kan også kombinere forskellige slags brød og enten oksekød, kylling eller vegetabilsk bestand, samt forskellige krydderiblandinger for at finde den perfekte fyldbase til deres jordede oksekød -gryderet.