Hvad er de bedste tip til servering af radise blade?
De vigtigste tip til servering af radise blade er at vælge friske greener og straks fjerne dem fra radiserne. Hvis radise blade er tilbage under opbevaring, kan fugt og næringsstoffer begge gå tabt. Der er mange forskellige måder at tilberede friske radise greener på, og de kan være nyttige i supper, salater, en række andre retter og også som en spiselig garnering. Radiske greener kan bruges enten rå eller kogte, og de tilføjer en karakteristisk krydret smag, når de blandes med salat og andre milde greener. En måde at bruge radise blade i en suppe er at skabe en puré og derefter blande den med kyllingebestand og andre ingredienser.
radiser er grøntsager, der oftest dyrkes til de spiselige rødder, skønt bladene også kan spises. Hvis bladene er taget fra modne planter, er det vigtigt at adskille dem fra radiserne med det samme. Radish greener kan opbevares i et køleskab i cirka en uge, skønt de er bedst, når de er friske. Hvis bladene ikke er rUdstrevet inden opbevaring vil radiserne typisk tørre ud, og næringsstoffer kan også gå tabt.
Den bedste måde at forberede radise greener kan afhænge af, hvor gamle de er, da unge blade har en tendens til at præsentere en subtile smag og en noget mere delikat struktur. Unge radise greener kan spises, når de er rå, enten alene eller i salater, og modne blade er nyttige i en lang række retter. Modne radise blade er undertiden lidt spiny, i hvilket tilfælde de ikke er så velegnet til at spise rå. Uanset hvordan bladene serveres, skal de først vaskes i koldt vand og derefter drænes eller klappes tør.
En af de bedste måder at bruge radise blade er i supper. Hele blade kan føjes til en lang række suppeopskrifter, skønt det også er muligt at skære eller terning dem først. En anden mulighed er at purere de grønne, hvilket resulterer i en krydret pasta. Denne grønne puré kan derefter tilsættes til CHicken -bestand, hvidløg, løg og en række andre ingredienser til at fremstille en radisbladsuppe.
radise blade gør en særlig god tilføjelse til retter, der også inkluderer radiser. En mulighed er at forberede en pastaret, der inkluderer både radiser og radise blade. I dette tilfælde kan radiser og greener føjes til en varm stegepande sammen. Efter et stykke tid vil bladene begynde at visne, og radiserne bliver gennemskinnelige på omtrent samme tid, hvilket indikerer, at de begge er færdige.