Hvad er Mango Cake?
Mangokage kombinerer den fugtige, tropiske smag af mango med den lette struktur af en melbaseret kage dej. De fleste opskrifter opfordrer til, at mangoen skal integreres i dejen og derefter bages, men der er opskrifter, der inkorporerer mangoen i kagen forskelligt. Frostinger, fyldninger eller endda store mango -bidder kan alle bruges til at fremstille en mangokage. Nogle ingredienser er blevet almindelige i mange mangokager, herunder kødmælk i dejen og flødeost frosting på toppen. Den faktiske mango -type mangler varierer fra opskrift til opskrift, men inkluderer frisk terning af mango, dåse mango puré eller endda en forsigtigt kogt og sødet mango -papirmasse En moden mango vil have en sød lugt. Når det er presset, vil en moden mango også have nogle give, hvilket gør det muligt at skubbe en finger ind i frugten med minimal modstand. Mangoens hud skal se ren ud og ikke have nogen stor sort arEAS eller andre uregelmæssigheder, der kunne indikere, at det er rådne.
Den mest basale opskrift på en mangokage involverer mango puré, mel, sukker, bagepulver, æg og kødmælk. Alle ingredienserne blandes sammen og bages i en smurt gryde, indtil den har kogt igennem. Dette skaber en kage, der har en elastisk struktur, men er stadig fugtig og lidt tyk fra tilsætningen af mango. Den syrlige kødmælk hjælper med at skabe en subtil kontrast med den tropiske frugt. Andre ingredienser, såsom vanilje og valnødder, kan tilsættes for at give tekstur eller en anden smag.
Et eksempel på en mangokage, der bruger store bunker af frugten, er en hovedkage. Dette ligner den grundlæggende kageopskrift bortset fra at bunden af bagepanden er belagt i brunt sukkersirup og lagdelt med terninger af mango, før dejen hældes over toppen. Kagen er bagt og derefter uopdraget fra gryden, så bOttom bliver toppen. Denne kage accenterer mangoens sødme.
Andre metoder, der bruges til at oprette en mangokag, inkluderer kun at bruge mango i frosting eller fyldning til kagen. En mango -frosting kan involvere blot tilsætning af mangopuré til en standard frosting blanding. En påfyldning kan fremstilles af en mango ostemasse med puré, sukker, limefrugter og æggeblommer. Nogle opskrifter involverer også lagdeling af hele skiver af mango på toppen af den færdige kage eller læg dem i midten.