망고 케이크는 무엇입니까?

망고 케이크는 망고의 축축하고 열대 풍미를 밀가루 기반 케이크 반죽의 가벼운 질감과 결합합니다. 대부분의 레시피는 망고를 반죽에 통합 한 다음 구워야하지만 망고를 케이크에 다르게 통합하는 레시피가 있습니다. 프로스팅, 충전재 또는 큰 망고 덩어리는 모두 망고 케이크를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 반죽의 버터 밀크와 크림 치즈 프로스팅을 포함하여 일부 성분은 많은 망고 케이크에서 흔해졌습니다. 실제 유형의 망고는 레시피마다 다르지만 신선한 깍둑 썰은 망고, 통조림 망고 퓨레 또는 부드럽게 요리되고 달게 된 망고 펄프가 포함됩니다.

망고 케이크의 핵심 성분으로서 사용 된 망고는 완전히 익은 것이 중요합니다. 잘 익은 망고에는 달콤한 냄새가납니다. 압박 할 때, 잘 익은 망고에는 약간의 저항으로 손가락을 과일에 밀어 넣을 수 있습니다. 망고의 피부는 깨끗해 보이며 큰 검은 색 AR이 없습니다.썩고 있음을 나타낼 수있는 eas 또는 기타 불규칙성.

망고 케이크의 가장 기본적인 레시피는 망고 퓨레, 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 계란 및 버터 밀크와 관련이 있습니다. 모든 성분은 함께 섞여서 요리 될 때까지 기름칠 팬에 구운 것입니다. 이것은 탄력적 인 질감을 가지고 있지만 망고를 첨가하여 여전히 촉촉하고 두껍게 케이크를 만듭니다. 타르트 버터 밀크는 열대 과일과 미묘한 대조를 이루는 데 도움이됩니다. 바닐라 및 호두와 같은 다른 성분을 첨가하여 질감이나 다른 맛을 제공 할 수 있습니다.

과일의 큰 덩어리를 사용하는 망고 케이크의 예는 거꾸로 된 케이크입니다. 이것은 베이킹 팬의 바닥이 갈색 설탕 시럽으로 코팅되고 반죽이 상단 위에 쏟아지기 전에 망고 큐브로 겹쳐진 것을 제외하고는 기본 케이크 레시피와 유사합니다. 케이크는 구운 다음 팬에서 롤링되지 않으므로 bOttom은 정상이됩니다. 이 케이크는 망고의 단맛을 강조합니다.

망고 케이크를 만드는 데 사용되는 다른 방법에는 프로스팅 또는 케이크 채우기에만 망고를 사용하는 것이 포함됩니다. 망고 설탕 프로스팅은 단순히 표준 프로스팅 혼합물에 망고 퓨레를 추가하는 것을 포함 할 수 있습니다. 퓌레, 설탕, 라임 및 계란 노른자가 들어간 망고 커드로 충전 할 수 있습니다. 일부 레시피에는 완성 된 케이크 위에 망고의 전체 조각을 겹쳐서 중앙에 겹쳐 놓는 것도 포함됩니다.