Co to jest ciasto mango?

Ciasto mango łączy wilgotny, tropikalny smak mango z lekką konsystencją ciasta na bazie mąki. Większość przepisów wymaga zintegrowania mango z ciastem, a następnie upiec, ale są przepisy, które inaczej zawierają mango do ciasta. Luszki, wypełnienia, a nawet duże fragmenty mango można użyć do zrobienia ciasta mango. Niektóre składniki stały się powszechne w wielu ciastach mango, w tym maślanki w cieście i lukier z sera śmietankowego na wierzchu. Rzeczywisty rodzaj mango wzywa się do receptury od przepisu, ale obejmuje świeżo pokrojone w kostkę mango, puree mango, a nawet delikatnie ugotowaną i słodzoną pulp mango.

Jako kluczowy składnik w torcie mango, ważne jest, aby używane mango. Dojrzałe mango będzie miało słodki zapach. Po ścispieniu dojrzałe mango będzie miało również trochę dawania, umożliwiając wciskanie palca w owoc z minimalnym oporem. Skóra mango powinna wyglądać czysto i nie mieć dużego czarnego AREA lub inne nieprawidłowości, które mogłyby wskazywać, że gnije.

Najbardziej podstawowy przepis na ciasto mango obejmuje puree mango, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, jaja i maślankę. Wszystkie składniki są mieszane razem i pieczone na natłuszczonej patelni, dopóki się nie ugotuje. To tworzy ciasto, które ma odporną konsystencję, ale wciąż jest wilgotna i nieco gruba od dodania mango. Tartą maślanką pomaga stworzyć subtelny kontrast z owocami tropikalnymi. Inne składniki, takie jak wanilia i orzechy włoskie, można dodać, aby zapewnić teksturę lub inny smak.

Przykładem ciasta mango, które używa dużych kawałków owocu, jest ciasto do góry nogami. Jest to podobne do podstawowego przepisu na ciasto, z tym wyjątkiem, że dno patelni jest pokryte brązowym syropem cukrowym i warstwowo z kostkami mango, zanim ciasto zostanie nalane na górę. Ciasto jest upieczone, a następnie odejmowane z patelni, więc BOttom staje się szczytem. Ten ciasto akcent słodyczy mango.

Inne metody stosowane do tworzenia ciasta mango obejmują użycie mango tylko w lukier lub wypełnianiu ciasta. Lukier mango może po prostu polegać na dodaniu puree mango do standardowej mieszanki lukieru. Nadzienie można wykonać z skrzepu mango z puree, cukierem, limonkami i żółtkami jaj. Niektóre przepisy obejmują również nakładanie całej krawędzi mango na gotowym ciasto lub nakładanie ich w środku.