Wat is Mango Cake?
Mango Cake combineert de vochtige, tropische smaak van mango met de lichte textuur van een meelgebaseerd cakebeslag. De meeste recepten vragen dat de mango in het beslag wordt geïntegreerd en vervolgens worden gebakken, maar er zijn recepten die de mango anders in de taart opnemen. Glazuur, vullingen of zelfs grote mangobrokken kunnen allemaal worden gebruikt om een mangobaart te maken. Sommige ingrediënten zijn gebruikelijk geworden in veel mangotaarten, waaronder karnemelk in het beslag en roomkaas glazuur bovenop. Het werkelijke type mango dat wordt gevraagd, varieert van recept tot recept, maar omvat frisse in blokjes gesneden mango, ingeblikte mango -puree of zelfs een zacht gekookte en gezoete mangopulp.
Als het belangrijkste ingrediënt in een mangetaart, is het belangrijk dat de gebruikte mango's volledig rijp zijn. Een rijpe mango zal een zoete geur hebben. Wanneer ze worden geperst, zal een rijpe mango ook wat geven, waardoor het mogelijk is om een vinger in de vrucht te duwen met minimale weerstand. De huid van de mango moet er schoon uitzien en geen grote zwarte AR hebbenEAS of andere onregelmatigheden die kunnen aangeven dat het rottend is.
Het meest eenvoudige recept voor een mangobaart omvat mango -puree, bloem, suiker, bakpoeder, eieren en karnemelk. Alle ingrediënten worden samen gemengd en in een ingevette pan gebakken totdat deze is gekookt. Dit creëert een cake met een veerkrachtige textuur maar is nog steeds vochtig en een beetje dik van de toevoeging van de mango. De scherpe karnemelk helpt een subtiel contrast te creëren met de tropische vrucht. Andere ingrediënten, zoals vanille en walnoten, kunnen worden toegevoegd om textuur of een andere smaak te bieden.
Een voorbeeld van een mangetaart die grote stukken van de fruit gebruikt, is een ondersteboven cake. This is similar to the basic cake recipe except that the bottom of the baking pan is coated in brown sugar syrup and layered with cubes of mango before the batter is poured over top. De cake is gebakken en vervolgens niet uit de panOttom wordt de top. Deze cake accentueert de zoetheid van de mango.
Andere methoden die worden gebruikt om een mangobaart te maken, zijn alleen het gebruik van mango gebruiken in het glazuur of vulling voor de cake. Een mango -glazuur kan het eenvoudig toevoegen van mango -puree aan een standaard glazuurmengsel toevoegen. Een vulling kan worden gemaakt van een mango -wrongel met puree, suiker, limoenen en eierdooiers. Sommige recepten omvatten ook het leggen van hele plakjes mango bovenop de afgewerkte cake of gelaagd in het midden.