Vad är Mango Cake?

Mango-kakan kombinerar den fuktiga, tropiska smaken av mango med den ljusa strukturen på en mjölbaserad tårta smet. De flesta recept kräver att mango ska integreras i smeten och sedan bakas, men det finns recept som innehåller mango i kakan annorlunda. Frostningar, fyllningar eller till och med stora mangotbitar kan alla användas för att göra en mangakaka. Vissa ingredienser har blivit vanliga i många mangokakor, inklusive kärnmjölk i smeten och gräddost frosting på toppen. Den faktiska typen av mango som krävdes varierar från recept till recept men inkluderar färsk tärnad mango, konserverad mango -puré eller till och med en försiktigt kokta och sötade mango -massa.

Som den viktigaste ingrediensen i en mangakaka är det viktigt att mangos som används är helt mogna. En mogen mango kommer att ha en söt lukt. När den pressas, kommer en mogen mango också att ge lite ge, vilket gör det möjligt att pressa ett finger i frukten med minimal motstånd. Mangoens hud ska se ren ut och inte ha någon stor svart AREAS eller andra oegentligheter som kan indikera att den ruttnar.

Det mest grundläggande receptet för en mangakaka involverar mango puré, mjöl, socker, bakpulver, ägg och kärnmjölk. Alla ingredienser blandas ihop och bakas i en smord stekpanna tills den har kokt igenom. Detta skapar en tårta som har en motståndskraftig struktur men är fortfarande fuktig och lite tjock från tillägget av mango. Den tårta kärnmjölken hjälper till att skapa en subtil kontrast med den tropiska frukten. Andra ingredienser, såsom vanilj och valnötter, kan tillsättas för att ge struktur eller en annan smak.

Ett exempel på en mangakaka som använder stora bitar av frukten är en upp och ner tårta. Detta liknar det grundläggande kakreceptet förutom att botten av bakpannan är belagd i brunt sockersirap och skiktad med kuber av mango innan smeten hälls över toppen. Kakan är bakad och sedan ommärkt från pannan så BOttom blir toppen. Denna tårta accerar mangoens sötma.

Andra metoder som används för att skapa en mangakaka inkluderar att använda mango endast i frostingen eller fyllningen för kakan. En mango frosting kan innebära att man helt enkelt tillsätter mango puré till en standard frostingblandning. En fyllning kan tillverkas av en mango ostmassa med puré, socker, limefrukter och äggulor. Vissa recept involverar också lager av hela skivor av mango ovanpå den färdiga kakan eller skiktar dem i mitten.