マンゴーケーキとは何ですか？

マンゴーケーキは、マンゴーの湿った熱帯の風味と、小麦粉ベースのケーキ生地の軽い質感を組み合わせています。ほとんどのレシピでは、マンゴーがバッターに統合されてから焼かれることを求めていますが、マンゴーをケーキに組み込むレシピが異なります。フロスティング、詰め物、または大きなマンゴーのチャンクさえ、マンゴーケーキを作るために使用できます。バッターのバターミルクや上にフロスティングを含む、多くのマンゴーケーキでいくつかの材料が一般的になっています。実際のタイプのマンゴーはレシピごとに異なりますが、新鮮なマンゴー、缶詰のマンゴーのピューレ、または穏やかに調理された甘いマンゴーパルプも含まれます。

マンゴーケーキの重要な成分として、使用されるマンゴーが完全に熟していることが重要です。熟したマンゴーには甘い臭いがします。絞ると、熟したマンゴーにはいくつかのギブがあり、最小限の抵抗で指を果物に押し込むことができます。マンゴーの肌はきれいに見え、大きな黒いARを持っていないはずですそれが腐敗していることを示すことができるEAまたはその他の不規則性。

マンゴーケーキの最も基本的なレシピには、マンゴーピューレ、小麦粉、砂糖、重曹、卵、バターミルクが含まれます。すべての材料を混ぜ合わせて、調理するまで油を塗った鍋で焼きます。これにより、弾力性のあるテクスチャーがありますが、マンゴーの追加から少し湿っていて、少し厚いケーキが作成されます。タルトバターミルクは、熱帯の果物と微妙なコントラストを作成するのに役立ちます。バニラやクルミなどの他の材料を追加して、テクスチャまたは異なる風味を提供できます。

フルーツの大きな塊を使用するマンゴーケーキの例は、逆さまのケーキです。これは、ベーキングパンの底がブラウンシュガーシロップでコーティングされ、バッターが上に注がれる前にマンゴーの立方体を重ねたことを除いて、基本的なケーキのレシピに似ています。ケーキが焼かれてから鍋から折りたたまれていないので、オットムがトップになります。このケーキは、マンゴーの甘さを加えます。

マンゴーケーキを作成するために使用される他の方法には、マンゴーのみを使用することが含まれます。マンゴーフロスティングには、標準的なフロスティング混合物にマンゴーピューレを追加するだけです。詰め物は、ピューレ、砂糖、ライム、卵黄を添えたマンゴーカードから作ることができます。また、一部のレシピには、完成したケーキの上にマンゴーのスライス全体を重ねるか、中央に重ねることも含まれます。