오렌지 간장 소스는 무엇입니까?

오렌지 간장 소스는 아시아 간장과 오렌지 주스, 때로는 다른 조미료를 결합한 축소 또는 매리 네이드입니다. 간단한 오렌지 간장 소스는 상대적으로 적은 성분을 사용하며 생성에 최소한의 계단이 필요합니다. 축소로 만들어지면 종종 요리 된 돼지 갈비 나 생선을 얹습니다. 또한 닭이나 다른 고기를위한 맛있는 매리 네이드로도 사용할 수 있습니다.

일반적으로 신선한 오렌지 주스는 오렌지 간장에 사용됩니다. 오렌지 주스와 간장이 유일하게 필요한 성분이지만 다른 조미료는 종종 포함됩니다. 오렌지 풍미는 자주 첨가되어 주황색 맛으로 강화되며 마늘 또는 백리향과 같은 허브도 포함될 수 있습니다. 닭고기 국물은 닭고기와 짝을 이루는 소스에 첨가 될 수 있으며 종종 돼지 고기와 짝을 이룰 때 요리 된 고기 주스가 소스에 추가됩니다.

매리 네이드로 사용되면 선택한 성분은 단순히 함께 휘젓습니다. 고기는 혼합물로 덮고 위로 냉장 할 수 있습니다.o 24 시간. 매리 네이드는 폐기되고 고기는 요리됩니다. 닭고기는 오렌지 간장에 매니저를 넣은 가장 일반적인 고기입니다.

그러나

일반적으로 소스는 감소로 만들어집니다. 감소는 혼합물을 끓여서 액체의 일부가 증발하여 더 두껍고 맛있는 소스를 만듭니다. 오렌지 간장 소스 감소를 만들 때, 성분은 단순히 함께 섞어 끓인 다음 액체의 약 절반이 증발 될 때까지 끓인다. 더 긴 끓는 시간은 더 두꺼운 소스를 생성하고 맛의 농도를 증가시킵니다. 소스를 두껍게하기 위해 옥수수 전분이나 밀가루가 첨가 될 수 있습니다.

오렌지 간장 소스는 고기 위에 부어 질 수 있지만 생선, 특히 참치 스테이크 및 상어 스테이크 및 돼지 고기에는 자주 사용됩니다. 돼지 고기가 고기 선택 일 때, 종종 자선이 먼저 튀어 나온 다음 소스는 같은 팬에서 요리됩니다. 대안 적으로, th구운 또는 튀긴 볶음으로 만든 주스는 요리 할 때 소스에 섞을 수 있습니다. 오렌지 간장 소스는 보통 붉은 고기와 짝을 이루지 않습니다.

인기있는 간장 생산 회사 인 Cheerio는 일본에서는 실제로 Nanchatte 대두 소스라고 불리는 간장으로 위장한 오렌지 주스 인 오렌지 간장 제품을 만들었습니다. 어린이를 대상으로 한 개그 음료로 판매되는 스푸핑 소스는 성인이나 다른 어린이가 아이가 실제로 똑 바른 간장을 마시고 있다고 믿도록 설계되었습니다. Nanchatte는 "농담"을 의미하는 일본 속어입니다.