구오바는 무엇입니까?

구오바는 색상과 질감을 바꾸기 위해 실제로 타격을 받거나 딱딱한 쌀의 한 형태입니다. 구오바 또는“스코치 된 쌀”은 많은 형태의 중국 요리, 특히 사천 요리에서 인기가 있습니다. 그것은 중국과 주변 국가의 다른 지역에있는 많은 이름으로 알려져 있으며 중국 요리가 제시되고 감사하는 지역에서도 전 세계적으로 발견 될 수도 있습니다.

처음에, 구오바는 냄비 나 냄비의 바닥에 쌀을 태우거나 크게 요리하여 만들어졌습니다. 요리사가 쌀을 꺼낼 때 남은 쌀은 다양한 요리에 사용되었습니다. 나중에, 이런 종류의 쌀 요리에 대한 수요는이 바삭 바삭한 쌀의 상업적 준비로 이어졌습니다.

모든 종류의 중국 요리는 구오바와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 세련된 쌀 먹이의 일반적인 형태는 달콤하고 신맛이 나는 요리뿐만 아니라 Lo Mein, Chow Mein 또는 기타 요리와 같은 다른 국제 중국의 즐겨 찾기가 포함됩니다. 고기, 해산물 및 두부 및 콩 커드와 같은 야채 요소의 일반적인 선택은많은 구오바 요리.

중국에서의 사용 외에도 세계의 다른 지역에서는 쌀이 즐거워합니다. 예를 들어, 베트남과 페르시아, 현대이란은 다른 이름으로 불리는 고유 한 구오바 버전을 가지고 있습니다. 더 어두운 색상과 바삭 바삭한 질감을 위해 쌀을 요리하는 기본 아이디어는 동일하게 유지됩니다.

Guoba가 요리하기 위해 제공하는 한 가지는 쌀의 모양과 질감을 기반으로 다른 종류의 프리젠 테이션을 포함시킬 수있는 기회입니다. 요리사는 무거운 소스 나 다른 요소, 블록으로 구오바를 제공하거나 접시에 쌀을 부딪 칠 수 있습니다. 타격을 입은 쌀은 모든 종류의 혁신적인 요리 용도에 직면하여 많은 레스토랑 주방, 특히 혁신적인 미학적 프레젠테이션이 요리 전략의 일부인 곳에서 인기가 있습니다.

이 음식의 또 다른 형태는 세계의 일부 지역에서 흔한“지글 지글 쌀 수프”입니다. 이것은 평소가 아닙니다음식의 형태는 음식의 형태이므로 일부 요리사, 심지어 진정으로 중국인은이 특정 수프에서 맹렬한 쌀의 사용을 알지 못할 수 있습니다. 더 얇은 수프 나 국물에 맹렬한 쌀을 일반적으로 사용하는 것은 대조적 인 맛 경험을 위해 쌀을 제공 할 수있는 또 다른 방법입니다.