혼합 쌀이란 무엇입니까?

혼합 쌀은 쌀과 고기, 야채 또는 콩과 같은 다른 음식으로 구성된 접시입니다. 성분의 조합은 식사 로서만 혼자있을 수있는 충분한 영양소를 제공 할 수 있습니다. 남극 대륙을 제외한 모든 대륙에서 쌀이 자라면서 일종의 혼합 쌀 요리는 전 세계의 많은 문화 요리의 일부입니다.

많은 사람들이 혼합 쌀을 메인 코스 나 전채로 생각하지만 식사의 일부를 형성 할 수 있습니다. 쌀 샐러드는 종종 차가운 쌀, 야채 및 식초 드레싱으로 만들어집니다. 디저트의 경우 쌀 푸딩은 계란, 우유 및 때로는 과일이 쌀에 첨가되는 요리입니다. 혼합 쌀 요리 용 쌀은 물에 끓여서 끓는 물 위로 찐, 오븐에서 구운 또는 전자 레인지에서 물에서 요리 할 수 ​​있습니다.

쌀은 중국, 동남아시아 및 인도의 주요 농업 작물이며 혼합 쌀은이 지역에서 자주 먹습니다. 중국식 아침 식사 중 하나는 만다린에서 juk 라는 커지입니다. 뜨거운 쌀 그릇에는 옆 접시가 동반됩니다돼지 고기, 절인 야채, 땅콩, 파, 기름, 마늘 및 고추. 인도에서 가장 인기있는 식사는 쌀과 달 (콩, 렌즈 콩 또는 완두콩)입니다. 북부 태국 사람들은 매운 돼지 고기와 토마토 소스 인 nam prik ong 와 함께 쌀을 먹습니다.

아마도 가장 유명한 유럽 혼합 쌀 요리는 스페인의 paella 입니다. 전통은 빠에야가 해안 도시 발렌시아에서 시작되었다고 스페인의 쌀 재배 지역 중 하나입니다. 빠에야의 쌀은 사프란으로 양념되며 토핑에는 일반적으로 새우 또는 랍스터, 쵸 리조 (Chorizo)라는 스페인 소시지 및 완두콩이 포함됩니다. 그리스와 동부 지중해에서 쌀은 종종 건포도, 양파 및 토마토와 결합되어 차가워지고 포도 잎에 싸여 있습니다. 이 요리는 dolmades 으로 알려져 있습니다.

U.S. 쌀 재배나라의 동부 지역의 Egion. 이 지역의 전통적인 혼합 쌀 요리 인 Hoppin 'John은 서 아프리카 쌀 식사와 비슷하며 미국 노예에게 뿌리를 추적 할 수 있습니다. 쌀 외에도 Hoppin 'John의 성분은 햄 호크, 검은 눈 완두콩, 양파 및 뜨거운 고추입니다. Carolinas에 사는 사람들은 종종 1 월 1 일에 Collard Greens와 함께 Hoppin 'John을 먹습니다.

혼합 쌀 식사는 전 세계적으로 다양하므로 사용 된 쌀의 종류도 마찬가지입니다. 두 가지 주요 품종은 indica, 또는 긴 곡물 쌀, japonica 또는 단거리에서 중간 곡물 쌀입니다. 인디카는 요리함에 따라 더 길어지고 완전히 익을 때 뚜렷한 곡물입니다. Japonica Rices가 더 넓어지고 요리가 완료되면 곡물이 함께 붙어 있습니다. 인디카 쌀의 종류에는 주로 파키스탄과 인도에서 자란 바 스마티가 포함됩니다. 미국에서 자란 델라; 그리고 대만의 타이 칭 센 No. 10. 아르 버리오 (Arborio)는 이탈리아와 미국에서 자랐습니다. 프랑스의 프로방스 지역 출신의 Camargue; 일본의 초밥을위한 쌀은 japonica rices입니다.

다른 쌀 품종은 모두 복잡한 탄수화물이며, 소화 보조제와 혈당의 안정제로 건강 가치가 있습니다. 원시 쌀 1 컵 (185 그램)에는 약 13 ~ 15 그램의 단백질이 있지만 북미 인 야생 쌀 컵에는 거의 24 그램이 있습니다. 쌀 컵에는 약 600 칼로리가 있으며 지방이 없습니다. 쌀의 영양소에는 티아민 (비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2), 니아신 (비타민 B3) 및 철이 있습니다. 쌀에는 필수 아미노산 라이신이 거의 없지만 라이신이 많은 콩이나 완두콩을 첨가하면이 영양소 간격이 제거됩니다.