Pyttipanna는 무엇입니까?

는 종종 음식의 hodgepodge로 묘사 된 pyttipanna 는 튀긴 감자, 고기, 카라멜 양파로 구성된 스웨덴과 노르웨이의 고전적인 요리입니다. 이 요리는 다양한 다른 이름으로도 찾을 수 있습니다. 덴마크에서는 biksemad 로 알려져 있으며 핀란드에서는 pyttipannu 이라고합니다. 때때로 접시는 pytt i panna 또는 pytt y panna 또는 단순히 pytt 로 표현 될 수 있습니다.

pyttipanna 은 세계의 다른 지역의 팬에 튀긴 다른 다양한 요리와 유사합니다. 한 가지 예는 미국에서 발견되는 요리 인 콘비드 쇠고기 해시입니다.이 요리는 양파와 옥수수 쇠고기를 곁들인 감자의 튀김 혼합물입니다. 또한 감자와 양배추와 같은 남은 야채로 만든 전통적인 영국식 요리 인 Bubble and Squeak과 비교되었습니다.

전통적으로, pyttipanna 은 다른 식사의 남은 음식으로 만들어집니다. 티따라서, 접시에 첨가 된 고기의 종류는 가구에 남은 음식이 무엇인지에 따라 다를 수 있습니다. 스테이크, 돼지 고기 및 베이컨과 마찬가지로 남은 냄비 로스트, 송아지 고기 또는 크리스마스 햄을 사용할 수 있습니다.

pyttipanna 를 만들기 위해, 성분은 일반적으로 프라이팬에 기름이나 버터로 튀겨진다. 미세하게 다진 양파는 갈색이 될 때까지 요리 한 다음 뜨거운 프라이팬에서 제거하고 깍둑 썰기 한 감자로 교체되며 황금빛까지 요리됩니다. 이 감자는 사전 조리 될 수 있지만 생 감자도 사용될 수 있습니다. 팬에서 감자를 제거한 후, 남은 고기가 얇게 썰어 고기가 따뜻해 질 때까지 팬에 던져집니다. 그런 다음 감자와 양파를 고기 혼합물로 다시 교반하고 접시는 갈색으로 갈고 바삭 바삭해질 때까지 계속 요리 할 수 ​​있습니다.

그러나 남은 음식에서 pyttipanna 을 만드는 대신 요리를 만들어내는 것이 일반적이되고 있습니다.신선한 프리미엄 고기. 생고기를 만드는 경우 고기는 먼저 요리를해야 할 수도 있고 부드러워지기 위해 오랫동안 볶아야 할 것입니다. 기본 성분 외에도 혼합 허브, 마늘 정향 또는 남은 야채도 일부 레시피 변형에 포함됩니다.

pyttipanna 은 일반적으로 날달 달걀 노른자가 위에 제공됩니다. 또는 튀긴 계란을 사용하여 접시를 얹을 수 있습니다. 실제로, 두 번째 프라이팬은 일반적으로 pyttipanna 가 요리의 마지막 순간에 햇볕이 잘 드는 계란이나 다른 튀긴 품종을 준비하기 위해 사용됩니다. 절인 붉은 사탕무, 케이 퍼 및 얇게 썬 피클도 일반적으로 측면에서 제공됩니다.

오늘, pyttipanna 은 여전히 ​​집에서 만들어졌지만, 기성품 버전은 스웨덴의 슈퍼마켓의 냉동 식품 섹션과 요리가 인기있는 다른 북유럽 국가에서도 찾을 수 있습니다. 채식주의 자와 채식 품종도 접시에 사용 된 고기를 혼합 채식으로 대체하는 자라기칼로리와 지방이 가벼운 여전히 풍성한 접시를위한 테이블.