Was ist Pyttipanna?
, die oft als ein Hodgepodge aus Lebensmitteln bezeichnet werden, ist ein pyttipanna ein klassisches Gericht der nordischen Länder Schweden und Norwegens, die aus gebratenen Kartoffeln, Fleisch und karamellisierten Zwiebeln bestehen. Das Gericht kann auch unter verschiedenen anderen Namen gefunden werden. In Dänemark ist es als bioSemad bekannt, während es in Finnland pyttipannu genannt wird. Manchmal kann das Gericht als pytt i panna oder pytt y panna aufgeführt oder einfach nach pytt abgekürzt werden.
Ein pyttipanna hat Ähnlichkeiten mit einer Reihe anderer herzhafter Gerichte, die in anderen Teilen der Welt in der Pfanne gebraten werden. Ein Beispiel ist Corned Beef-Hash, ein Gericht, das in den USA zu finden ist, eine mit Pfanne gebratene Mischung aus Zwiebeln und gewürfelten Kartoffeln mit Corned Beef. Es wurde auch mit Blase und Quietschen verglichen, einem traditionellen englischen Gericht aus übrig gebliebenem Gemüse wie Kartoffeln und Kohl, das in einer Pfanne zusammenbricht.
traditionell wird ein pyttipanna aus den Resten anderer Mahlzeiten hergestellt. TDaher kann die Art des Fleisches, die dem Gericht hinzugefügt werden, je nach den Links in einem Haushalt variieren. Ein übrig gebliebener Topfbraten, Kalbfleisch oder Weihnachtsschinken können ebenso wie Steak, Schweinefleisch und Speck verwendet werden.
Um pyttipanna zu machen, werden die Zutaten in einer Pfanne im Allgemeinen in Öl oder Butter gebraten. Fein gehackte Zwiebeln werden gekocht, bis sie gebräunt sind und dann aus der heißen Pfanne entfernt und durch gewürfelte Kartoffeln ersetzt werden, die ebenfalls goldbraun gekocht sind. Diese Kartoffeln mögen vorgekocht sein, aber auch rohe Kartoffeln verwendet werden. Nach dem Entfernen der Kartoffeln aus der Pfanne wird das übrig gebliebene Fleisch geschnitten und in die Pfanne geworfen, bis das Fleisch durchgewärmt ist. Dann werden die Kartoffeln und Zwiebeln wieder in die Fleischmischung gerührt, und das Gericht darf weiter kochen, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Anstatt das pyttipanna aus Resten aus der Reste zu machen, ist es jedoch auch alltäglich, das Gericht auszubereitenfrisches Premium -Fleisch. Wenn das Fleisch aus rohem Fleisch hergestellt wird, muss das Fleisch möglicherweise zuerst kochen und muss wahrscheinlich längere Zeit anbraten, um zart zu werden. Zusätzlich zu den grundlegenden Zutaten sind gemischte Kräuter, eine Knoblauchzehe oder übrig gebliebenes Gemüse auch in einigen Rezeptvariationen enthalten.
Die pyttipanna wird normalerweise mit einem rohen Eigelb serviert. Alternativ kann ein gebratenes Ei verwendet werden, um das Gericht abzureißen. Tatsächlich wird eine zweite Pfanne normalerweise als pyttipanna verwendet. Eingelegte rote Rüben, Kapern und geschnittene Gurken werden auch häufig nebenbei serviert.
Heute wird pyttipanna zu Hause immer noch hergestellt, aber fertige Versionen finden sich auch im Tiefkühlkostbereich von Supermärkten in Schweden und anderen nordischen Ländern, in denen das Gericht beliebt ist. Auch vegane und vegetarische Sorten tauchen auf, die das in der Schüssel verwendete Fleisch durch gemischte Gemüse ersetzenTische für ein noch herzhaftes Gericht, das leichter in Kalorien und Fett ist.