Pyttipannaとは何ですか？

しばしば食物の寄せ集めと言われている pyttipanna は、スウェーデンとノルウェーの北欧諸国の古典的な料理であり、揚げたジャガイモ、肉、カラメル玉ねぎで構成されています。料理は、他のさまざまな名前でも見つけることができます。デンマークでは、 biksemad として知られていますが、フィンランドでは pyttipannu と呼ばれます。時々、皿は pytt i panna または pytt y panna としてリストされたり、単に pytt に省略されたりすることがあります。

pyttipanna は、世界の他の地域の鍋に揚げた他の多くの心のこもった料理と類似しています。 1つの例は、コーンビーフハッシュです。これは、玉ねぎとさいの目に切ったジャガイモのパンフライドフライド式の混合物で、コンビーフとさいの目に切った皿で​​す。また、ポテトやキャベツなどの残りの野菜で作られた伝統的な英語の料理であるバブルとスクイークとも比較されています。

伝統的に、a pyttipanna は、他の食事の残り物から作られています。 tそのため、皿に追加された肉の種類は、家庭内の残り物が何であるかによって異なります。ステーキ、豚肉、ベーコンと同様に、残りのポットロースト、仔牛、またはクリスマスハムを使用できます。

pyttipanna を作るために、材料は一般的にフライパンの油またはバターで揚げられます。細かく刻んだ玉ねぎを調理し、茶色になるまで調理し、熱いフライパンから取り除き、金色になるまで調理されます。これらのジャガイモは調理されているかもしれませんが、生のジャガイモも使用される場合があります。ジャガイモを鍋から取り除いた後、残りの肉をスライスし、肉が温められるまで鍋に投げ込まれます。次に、ジャガイモと玉ねぎを肉の混合物にかき混ぜ、皿を茶色にしてカリカリになるまで調理を続けることができます。

ただし、残り物から pyttipanna を作る代わりに、料理を作ることも一般的になっています新鮮なプレミアム肉の。生肉から作る場合、肉は最初に調理する必要があり、柔らかくなるためにより長い時間炒める必要があります。基本的な成分、混合ハーブ、ニンニクのクローブ、または残りの野菜に加えて、いくつかのレシピのバリエーションにも含まれています。

pyttipanna は、通常、生の卵黄が上に添えられます。あるいは、目玉焼きを使用して皿を締めることができます。実際、2番目のフライパンは、通常、 pyttipanna が料理の最後の瞬間に使用され、晴れた卵やその他の揚げ物を準備するために使用されます。ピクルスの赤いビート、ケーパー、スライスされたピクルスも、一般的に側面に提供されます。

今日、 pyttipanna はまだ自宅で作られていますが、既製のバージョンは、料理が人気のあるスウェーデンや他の北欧諸国のスーパーマーケットの冷凍食品セクションにもあります。ビーガンとベジタリアンの品種も、皿で使用されている肉を混合野菜に置き換えるものであるカロリーと脂肪が軽い、まだ心のこもった料理のテーブル。