Co to jest Pyttipanna?

Często opisywany jako hodge jedzenia, a Pyttipanna to klasyczne danie z nordyckich krajów Szwecji i Norwegii składającego się z smażonych ziemniaków, mięsa i karmelizowanej cebuli. Danie można również znaleźć pod różnymi innymi nazwami. W Danii znany jest jako Biksemad , podczas gdy w Finlandii nazywa się Pyttipannu . Czasami danie może być wymienione jako Pytt I Panna lub Pytt y Panna lub po prostu skrócone do Pytt .

Pyttipanna ma podobieństwa do wielu innych obfitych potraw smażonych na patelni w innych częściach świata. Jednym z przykładów jest skrót wołowiny, naczynie znalezione w Stanach Zjednoczonych, która jest smażoną mieszanką cebuli i pokrojonych ziemniaków z peklowaną wołowiną. Porównano go również z bańką i piskiem, tradycyjnym angielskim daniem z resztek warzyw, takich jak ziemniaki i kapusta smażone razem na patelni.

Tradycyjnie Pyttipanna jest wykonany z resztek innych posiłków. TW związku z tym rodzaj mięsa dodanego do naczynia może się różnić w zależności od resztek w gospodarstwie domowym. Można użyć resztek pieczeni, cielęcy lub świątecznej szynki, podobnie jak stek, wieprzowina i boczek.

Aby zrobić Pyttipanna , składniki są na ogół smażone w oleju lub masła na patelni. Drobno posiekana cebula jest ugotowana, aż do brązowienia, a następnie usuwana z gorącej patelni i zastępowana na pokrojone w kostkę ziemniaki, które są również gotowane do złotego. Ziemniaki te mogą być wstępne, ale można również użyć surowych ziemniaków. Po usunięciu ziemniaków z patelni resztki mięsa jest pokrojone i wrzucane na patelnię, aż mięso zostanie rozgrzane. Następnie ziemniaki i cebula są mieszane z powrotem do mieszanki mięsnej, a naczynie może kontynuować gotowanie, aż się zrumieni i spuszczone.

Zamiast tworzyć Pyttipanna z resztek, staje się również powszechne, aby zrobić danieświeżych mięs premium. W przypadku robienia z surowego mięsa mięso może być konieczne ugotowanie najpierw i prawdopodobnie będzie musiało smażyć dłuższy czas, aby stać się miękkim. Oprócz podstawowych składników, zioła mieszane, goździka czosnku lub resztki warzyw są również zawarte w niektórych odmianach przepisów.

Pyttipanna jest zwykle podawany z surowym żółtkiem na wierzchu. Alternatywnie, smażone jajko może być użyte do uzupełnienia potrawy. W rzeczywistości druga patelnia jest zwykle używana jako Pyttipanna w ostatnich momentach gotowania, aby przygotować jajko słoneczne lub inną smażoną odmianę. Marynowane czerwone buraki, kapary i pokrojone marynaty są również powszechnie podawane z boku.

Dzisiaj Pyttipanna jest nadal wytwarzany w domu, ale gotowe wersje można również znaleźć w sekcji Frozen Food w supermarketach w Szwecji i innych krajach nordyckich, w których popularność jest popularna. Pływają również odmiany wegańskie i wegetariańskie, które zastępują mięso używane w naczyniu mieszaną warzywąStoły do ​​wciąż obfitego dania, które jest lżejsze w kalorii i tłuszczu.