Hva er Pyttipanna?

ofte beskrevet som en hodgepodge av mat, er en pytipanna en klassisk rett fra de nordiske landene Sverige og Norge bestående av stekte poteter, kjøtt og karamellisert løk. Retten kan også finnes under forskjellige andre navn. I Danmark er det kjent som BKSEMAD , mens det i Finland kalles pyttipannu . Noen ganger kan retten være oppført som pytt i panna eller pytt y panna eller ganske enkelt forkortet til pytt .

A pyttipanna har likheter med en rekke andre hjertelige retter som er stekt i pannen i andre deler av verden. Et eksempel er corned beef-hasj, en tallerken som finnes i USA, som er en pan-stekt blanding av løk og terninger poteter med corned beef. Det har også blitt sammenlignet med boble og knirk, en tradisjonell engelsk rett laget av rester av grønnsaker som poteter og kål sautert sammen i en panne.

Tradisjonelt er en pytipanna laget av restene av andre måltider. TDerfor kan kjøtttypen som er lagt til parabolen variere basert på hva rester som er i en husholdning. En rester av stek, kalvekjøtt eller juleskinker kan brukes, som biff, svinekjøtt og bacon.

For å lage pytipanna , er ingrediensene generelt stekt i olje eller smør i en stekepanne. Finhakket løk kokes til de er brunet og deretter fjernes fra den varme stekepannen og erstattes med terninger av terninger, som også tilberedes til de er gyldne. Disse potetene kan være forkokt, men rå poteter kan også brukes. Etter å ha fjernet potetene fra pannen, blir rester av kjøtt skivet og kastes i pannen til kjøttet varmes gjennom. Deretter blir potetene og løkene omrørt tilbake i kjøttblandingen, og retten får fortsette å lage mat til de er brunet og sprøtt.

I stedet for å lage pytipanna fra rester, blir det imidlertid også vanlig å lage rettenav fersk premium kjøtt. Hvis det er å lage av rått kjøtt, kan det hende at kjøttet trenger å lage mat først og vil sannsynligvis trenge å saute i lengre tid for å bli mørt. I tillegg til de grunnleggende ingrediensene, er også blandede urter, en fedd hvitløk eller rester av grønnsaker inkludert i noen oppskriftsvariasjoner.

pytipanna serveres vanligvis med en rå eggeplomme på toppen. Alternativt kan et stekt egg brukes til å toppe parabolen. Faktisk brukes en andre stekepanne vanligvis som pyttipanna er i de siste øyeblikkene av matlaging for å tilberede et solskinns side opp eller annen stekt variasjon. Syltet røde rødbeter, kapers og skiver pickles serveres også ofte på siden.

I dag er Pytipanna fremdeles laget hjemme, men ferdige versjoner finner du også i den frosne matdelen av supermarkeder i Sverige og andre nordiske land der retten er populær. Veganske og vegetariske varianter dukker også opp som erstatter kjøttet som brukes i retten med blandet vegebord for en fortsatt hjertelig rett som er lettere i kalorier og fett.