Hva er oransje soyasaus?

Oransje soyasaus er en type reduksjon eller marinade som kombinerer asiatisk soyasaus med appelsinjuice og noen ganger andre krydder. Enkelt å lage, oransje soyasaus bruker relativt få ingredienser og krever minimale trinn i skapelsen. Når den er gjort som en reduksjon, topper det ofte kokte svinekoteletter eller fisk. Det kan også brukes som en velsmakende marinade for kylling eller et annet kjøtt.

Normalt brukes fersk appelsinjuice til oransje soyasaus. Selv om appelsinjuice og soyasaus er de eneste nødvendige ingrediensene, er andre krydder ofte inkludert. Oransje glede tilsettes ofte for å styrke til oransje smak, og urter som hvitløk eller timian kan også inkluderes. Kyllingbuljong kan tilsettes sauser sammenkoblet med kylling, og ofte når de er sammenkoblet med svinekoteletter, tilsettes de kokte kjøttsaftene også i sausen.

Når de brukes som marinade, blir de valgte ingrediensene ganske enkelt pisket sammen. Kjøttet kan dekkes i blandingen og nedkjøles for Up To 24 timer. Marinaden blir deretter kastet, og kjøttet kokes. Kylling er det vanligste kjøttet som er marinadet i oransje soyasaus.

Vanligvis blir sausen imidlertid gjort til en reduksjon. En reduksjon simmer en blanding, slik at noe av væsken kan fordampe for å skape en tykkere, mer smakfull saus. Når du lager en oransje soyasausreduksjon, blandes ingrediensene ganske enkelt sammen, samles opp og deretter småkoke til omtrent halvparten av væsken har fordampet. Lengre surrende tider skaper tykkere sauser og øker smaken. Maisstivelse eller mel kan også tilsettes for å tykne sausen.

Oransje soyasaus kan helles over noe kjøtt, men brukes ofte på fisk, spesielt tunfisksteker og hai biff, i tillegg til svinekoteletter. Når svinekoteletter er kjøttvalget, blir ofte kotelettene stekt først, og deretter kokes sausen i samme panne. Alternativt thE -juice laget av bakte eller stekte koteletter kan blandes i sausen mens den koker. Oransje soyasaus er vanligvis ikke sammenkoblet med rødt kjøtt.

i Japan, et populært soyasausproduserende selskap, Cheerio, skapte et oransje soyasausprodukt som faktisk ganske enkelt var appelsinjuice forkledd som soyasaus, kalt Nanchatte soyasaus. Markedsført som en gagdrikk målrettet mot barn, og spoofausen ble designet for å få voksne eller andre barn til å tro at barnet faktisk drakk rett soyasaus. Nanchatte er et japansk slangbegrep som betyr "bare tuller."