Hvad er en baghaven BBQ Pit?
En baghaven BBQ Pit er en permanent struktur, der bruges til at grille og koge mad udendørs. Det kan være så simpelt som et stort hul foret med kul og træ, eller det kan være et sofistikeret udendørs køkken med en murstengrill og ovn. Backyard BBQ -grober var mere populære i 1950'erne, før bærbare gas- og kulgriller var almindelige. Afhængig af strukturens kompleksitet kan en baghaven BBQ-pit være et gør-det-selv-projekt eller designet og bygget af en professionel.
Den mest basale stil i baghaven BBQ Pit er en pit, der er gravet i jorden. Denne metode er faktisk ret gammel. Det bruges i forskellige kulturer og fungerer godt til langsom madlavning. Et hul er gravet, foret med træ eller trækul og får lov til at brænde, indtil der dannes rødglødende gløder. Derefter placeres maden, der typisk er indpakket i et brandbestandigt materiale eller vandvoget stof, på kulene. Det kan dækkes med andre gløder eller snavs og får lov til at lave mad i mange timer.
Et andet alternativ er at bruge en Roasting spytte over flammer. Dette ligner madlavning af rotisserie -stil, men i større skala. En pigge køres gennem et klip af kød, og enderne af piggen hviler på to stolper. Kødet drejes lejlighedsvis for at sikre selv madlavning. Små dyr kan koges hel på en spytte. Svinekød, lam og ged kan også koges ved hjælp af en spytte samt skår af oksekød.
Grill Style Backyard BBQ Pit tilbyder en større række madlavningsmuligheder såvel som bekvemmelighed. Denne stil har normalt en grill over et godt ventileret område til brændstof og er indkapslet i en mursten, sten eller betonstruktur. I nogle tilfælde er der en hætte eller skorsten over grillen. Da det er en specialbygget struktur, kan grillen være så stor eller lille efter behov. Da det er permanent, inkluderer grillstilgraven normalt en dækning af en eller anden art for at beskytte den mod elementerne. Dette kan være en overdækket gårdhave eller blot et dækning til grillen.
En baghaven BBQ Pit kan brændes af gas, kul eller træ. Dette tilføjer kompleksiteten til strukturen, da det kan kræve et gaslinje og gasreservoir. En lille tank, som den slags, der bruges på bærbare griller, tilføjes undertiden. I andre tilfælde er baghaven BBQ Pit forbundet til husstandens gasreservoir.
BBQ -grove kan omfatte andet tilbehør, apparater og inventar ud over selve pit. Et ægte "udendørs køkken" vil også have en vask, tællerum, opbevaringsplads og i nogle tilfælde et køleskab. Udendørs køkkener er ret dyre at bygge og kræver en masse vedligeholdelse for at beskytte dem mod skader på grund af vejret.