O que é um poço de churrasco no quintal?
Um poço de churrasco do quintal é uma estrutura permanente usada para grelhar e cozinhar alimentos ao ar livre. Pode ser tão simples quanto um grande buraco forrado com carvão e madeira, ou pode ser uma sofisticada cozinha ao ar livre com uma grelha e forno de tijolos. Os poços de churrasco do quintal eram mais populares na década de 1950, antes que as churrasqueiras portáteis de gás e carvão fossem comuns. Dependendo da complexidade da estrutura, um poço de churrasco no quintal pode ser um projeto faça você mesmo ou projetado e construído por um profissional. Este método é realmente bastante antigo. É usado em uma variedade de culturas e funciona bem para cozinhar lentamente. Um buraco é cavado, forrado com madeira ou carvão e deixado queimar até que as brasas em brasas se forem. Em seguida, o alimento, que normalmente é embrulhado em um material resistente ao fogo ou na substância encharcada de água, é colocada nos carvões. Pode ser coberto com outras brasas ou sujeira e é permitido cozinhar por muitas horas.
Outra alternativa é usar um assadong cuspe sobre chamas. Isso é semelhante à cozinha no estilo Rotisserie, mas em uma escala maior. Um pico é acionado através de um corte de carne e as extremidades do pico descansam em dois postes. A carne é virada ocasionalmente para garantir o cozimento uniforme. Pequenos animais podem ser cozidos inteiros em um espeto. Carne de porco, cordeiro e cabra também podem ser cozidos usando um espeto e cortes de carne bovina.
O poço de churrasco no estilo da grelha oferece uma variedade maior de opções de culinária e conveniência. Esse estilo geralmente tem uma grelha sobre uma área bem ventilada para combustível e está envolto em uma estrutura de tijolo, pedra ou concreto. Em alguns casos, há um capuz ou chaminé sobre a grelha. Como é uma estrutura construída personalizada, a grelha pode ser tão grande ou pequena quanto necessária. Como é permanente, o poço do estilo Grill geralmente inclui algum tipo de cobertura para protegê -lo dos elementos. Este pode ser um pátio coberto ou simplesmente uma cobertura para a grelha.
Um poço de churrasco do quintal pode ser alimentado por gás, carvão ou madeira. Isso adiciona complexidade à estrutura, pois pode exigir uma linha de gás e um reservatório de gás. Um tanque pequeno, como o tipo usado em churrasqueiras portáteis, às vezes é adicionado. Em outros casos, o poço de churrasco do quintal está conectado ao reservatório de gás da família.
Os poços de churrasco podem incluir outros acessórios, eletrodomésticos e acessórios, além do próprio poço. Uma verdadeira "cozinha ao ar livre" também terá uma pia, espaço de balcão, espaço de armazenamento e, em alguns casos, uma geladeira. As cozinhas ao ar livre são bastante caras de construir e exigem muita manutenção para protegê -las de danos devido ao clima.