Hvad er en kastanjekniv?

I tilfælde af at du troede, at forberedelse af kastanjer til ristning eller kogning ville blive en kagewalk, skal denne WiseGeek -forfatter sætte dig lige. Kastanjer skal scores i den ene ende for at give damp mulighed for at flygte og for at undgå at vende dine romantiske tanker om at stege kastanjer på en åben ild til en desperat flugt fra Rapid Gunfire. Det er helt sandt, at der er et værktøj til alting, og det rigtige værktøj til at score og til sidst skrælende kastanjer kaldes ikke overraskende, at en kastanjekniv Imidlertid er en kastanjeknivens blad meget kortere end en paringkniv og har en meget karakteristisk kurve. I det væsentlige ligner en kastanjekniv som en fugls buede talon fastgjort til håndtaget på en paringkniv. Det er denne krumning, der giver kastanjekniven sin unikke appel og funktion.

Lad os antage, at du allerede har købt en forsyning med rå kastanjer fra Ye Olde Chestnut Shoppe. Du har måske bemærket på Olde Shoppe, at kastanjer sælges i to størrelser, store og små. De mindre af de to kastanjesorter klarer sig meget bedre under en kogeproces, mens de større kastanjer er ideelle til at stege over en åben ild eller på en komfur ved hjælp af en perforeret kastanjestegt. Hvis du er seriøs med at stege kastanjer derhjemme, vil du investere i mere end bare en kastanjekniv. Kastanjepanden giver dig mulighed for at skåle kastanjerne ordentligt uden at omdanne dem til uspiselige stykker julelateret trækul.

Det er her kastanjekniven tjener sin ret til at blive inkluderet i bestikfamilien. Den ene ende af hver kastanje skal scores med en X for at give skallen mulighed for at sprænge åbent og frigive dampen, der bygger op som kastanjersteg eller kog. En standard paringkniv kan muligvis udføre TASK, men dens lige blad håndterer ikke kurver godt. Det buede klinge af en kastanjekniv kan følge konturerne af kastanjen og levere dig en perfekt god gengivelse af en X eller A +, hvis du foretrækker tilføjelse til multiplikation.

Når kastanjerne er blevet scoret med kastanjekniven, kan det være et godt tidspunkt at reflektere over det faktum, at du ikke fejrer ferien på et akut i hospitalet. En af ulemperne ved en kastanjekniv er en tendens til at glide under scoringsprocessen. Når du scorer kastanjer med enhver form for kniv, skal du være ekstrem forsigtighed og overveje at bære en beskyttende skærehandske på hånden og holder kastanjen.

Ristning af kastanjer er ofte mere kunst end videnskab, da kastanjens skal skal blive forkullet, men ikke brændt. Kastanjen skal åbnes op efter et par minutters fornuftig kasting i en ristningskurv eller kastandepande. På dette tidspunkt kan kastanjekniven bruges til at skrælle væk den forkullede belægning fra den lækre iNards. Påfør smør og salt på det ristede kastanjekød og nyd. Spilningen af ​​Mel Torme's Ode til kastanjestristning, ellers kendt som julesangen, er fuldstændig valgfri.