Hvad er en gåse?
Goosefish (Lophius americanus) er boligfisk, der er beliggende i det nordvestlige Atlanterhav. Også kendt som Anglerfish, Fishing Frog og Monkfish, Goosefish er kendt for deres glupske appetit og vil spise alt, hvad der kommer deres vej. Fisken er i stand til at dyrke mere end fire meter (ca. 1,2 meter) og vippe skalaerne på 50 pund (ca. 23 kg). At have en stor mund- og pectoral finner, der ligner håndvåben, er gåsefisken undertiden kendt som ”fattige mands hummer” og fanget for deres kød.
lysebrun i farve, en monkfish har en smal krop med et fladt hoved. Dens kæber indeholder flere lange, skarpe tænder, der er indad. På tværs af sin krop har munkfisken mange slanke rygsøjler. En rygsøjle på toppen af hovedet er mobil og er ophængt foran væsenens mund og trækker bytte ind i gåses mund. Hannerne er typisk meget mindre end hunner. En fuldvokset mand når typisk 35 tommer (ca. 89 centimeter) lang, mens voksne kvinder kan nå 55 tommer (ca. 140 centimeter) lang.
Fiskene er placeret langs østkysten af Nordamerika, fra Grand Banks, Newfoundland til Cape Hatteras, North Carolina. Monkfisk er i stand til at leve i forskellige temperaturer og kan findes så dyb som 2.950 fod (ca. 899 meter). Pectorale finner giver skabningerne mulighed for at bevæge sig langs sedimentet. Voksne bor generelt i sand og mudder i bunden af havet, hvor de kan skjule og snige sig op på deres bytte.
Opportunistiske foderstoffer, voksen gåsefisk spiser mackarel, sild, krebsdyr, bløddyr og endda andre gåsefisker. Voksne har været kendt for at fodre med byttedyr større end dem selv-såsom havfugle-og også forsøge at spise ikke-levende genstande, s hummerfælder. Diæt til larverne inkluderer zooplankton, og juvenil fisk foder på små fisk, rejer og blæksprutte. Stor gåsefisk har næppe nogen præDators. Hajer og sværdfisk kan bytte på mindre monkfisk.
Monkfish spawns mellem februar og oktober. En kvinde frigiver muligvis så mange som en million æg, der flyder langs overfladen og følger aktuelle mønstre. Larver kan klekkes inden for tre uger.
Mens de eneste spiselige dele af den voksne fisk er halen og leveren, fanges væsen ofte og serveres som køkken. Halkødet fra munkfisken kan sammenlignes med hummerhale kød i smag og tekstur. Fiskene er rig på niacin, B -vitaminer og kalium og fungerer som en god kilde til protein. Munk kan tilberedes og spiste forskellige måder, herunder dampet, broiled, stegt og bagt.