Hvad er Alpinia?
alpinia er en slægt af blomstrende planter i ingefærfamilien, Zingiberaceae. Der er over 230 arter, der er hjemmehørende i tropiske og subtropiske Asien og Stillehavet. Alpinia planter har ofte store, lyse blomster, hvilket gør dem til populære dekorative planter. Mange arter bruges også i køkken- og folkemedicin.
australske indfødte ingefær, alpinia caerulea , vokser i det østlige Australien. Den har små, runde, blå frugter, der er behageligt sure. Frugterne kan tygges for at stimulere spyt, tørret og malet til brug som et madlavningskrydderi eller føjes til urtete for at give smag og farve. Plantens rødder og unge skud bruges også i køkken, undertiden som en erstatning for ægte ingefær.
En af de mest populære prydarter af alpinia er a. purpurata eller rød ingefær, hjemmehørende i Malaysia. Også kaldet Ostrich Plume og Pink Cone Ginger, a. purpurata har lange, lyse røde blomster. Det er detDyrket på mange områder, herunder Hawaii, Florida, Samoa og mange centralamerikanske lande. Det er den nationale blomst af Samoa. a. purpurata kræver rigelig fugt, fugtighed, varmt vejr og delvis skygge og kan dyrkes indendørs eller ude.
Den indfødte kinesiske plante Alpinia Zerumbet , med almindelige navne, herunder Golden Lotus og Shell Ginger, er en anden populær dekorativ art. Det dyrkes oftest som en stueplante, men kan også dyrkes udendørs eller i et drivhus. a. Zerumbet har lyserøde blomsterknopper, der blomstrer i rødmønsterede gule blomster. Det trives i fugtigt, godt drænet jord, høj luftfugtighed og fuld sol til delvis skygge. I Kina, bladene fra a. Zerumbet bruges både til deres medicinske egenskaber og i køkken som aroma og en indpakning.
alpinia galanga , ofte kaldet blå ingefær, større GalanGal eller thailandske ingefær er hjemmehørende i Sydasien og Indonesien. Det har en række traditionelle anvendelser og er en højt værdsat plante, dyrket i hele sin oprindelige rækkevidde og videre. a. Galanga rod bruges i thailandske, indonesiske og russiske køkkener. Det har også mange applikationer inden for folkemedicin. a. Galanga rod bruges til behandling af halsbrand og gas, kulde og ondt i halsen, svampehudinfektioner og tuberkulose.
alpinia officinarum , hjemmehørende i Kina, kan kaldes kinesisk ingefær eller mindre galangal. Ligesom a. Galanga , det bruges i køkken og medicin. a. Officinarum har både en sødere og stærkere smag end a. Galanga og blev historisk foretrukket til denne egenskab, skønt den bruges meget mindre ofte i dag.