Vad är Alpinia?
Alpinia är ett släkte av blommande växter i ingefära familjen, Zingiberaceae. Det finns över 230 arter, infödda i tropiska och subtropiska Asien och Stilla havet. Alpinia växter har ofta stora, ljusa blommor, vilket gör dem populära prydnadsväxter. Många arter används också i köket och folkmedicin.
australisk infödd ingefära, alpinia caerulea , växer i östra Australien. Den har små, runda, blå frukter som är trevligt sura. Frukterna kan tuggas för att stimulera saliv, torkad och mark för användning som matlagningskryddor, eller läggas till örtte för att ge smak och färg. Växtens rötter och unga skott används också i köket, ibland som en ersättning för sann ingefära.
En av de mest populära prydnadsartarna av alpinia är a. Purpurata eller röd ingefära, infödd i Malaysia. Även kallad Ostrich Plume och Pink Cone Ginger, a. Purpurata har långa, ljusröda blommor. Det ärodlades i många områden, inklusive Hawaii, Florida, Samoa och många centralamerikanska länder. Det är den nationella blomman i Samoa. a. Purpurata kräver riklig fukt, fuktighet, varmt väder och partiell skugga och kan odlas inomhus eller ut.
Den inhemska kinesiska växten Alpinia Zerumbet , med vanliga namn inklusive Golden Lotus och Shell Ginger, är en annan populär prydnadsart. Det odlas oftast som en krukväxt, men kan också odlas utomhus eller i ett växthus. a. Zerumbet har blekrosa blommaknoppar som blommar till rödmönstrade gula blommor. Den trivs i fuktig, väl dränerad jord, hög luftfuktighet och full sol till partiell skugga. I Kina är bladen på a. Zerumbet används både för sina medicinska egenskaper och i köket som en smaksättning och en wrap.
Alpinia Galanga , vanligtvis kallad Blue Ginger, Greater GalanGal, eller thailändsk ingefära, är infödd i Sydasien och Indonesien. Den har en mängd traditionella användningsområden och är en mycket värderad växt, odlad i hela sitt ursprungliga sortiment och därefter. a. Galanga rot används i thailändska, indonesiska och ryska kök. Det har också många tillämpningar inom folkmedicin. a. Galanga rot används för att behandla halsbränna och gas, kyla och ont i halsen, svamphudinfektioner och tuberkulos.
alpinia officinarum , infödd i Kina, kan kallas kinesisk ingefära eller mindre galangal. Som a. Galanga , det används i mat och medicin. a. Officinarum har både en sötare och starkare smak än a. Galanga och var historiskt att föredra för den här egenskapen, även om den används mycket mindre ofta idag.