Hvad er broiled fisk?
Broiled Fish henviser til en metode til tilberedning af fisk ved at koge den under slagtekyllingen i en ovn. Dette er en relativt enkel måde at tilberede fisk på, og det er også en meget sund metode. Den enkleste måde er blot at placere fisken på en smurt slagtekyllingspande og placere den et par centimeter under slagtekyllingen i et par minutter på hver side. Det vil ikke tage lang tid, før det koges igennem og klar til at nyde. Der er selvfølgelig et par yderligere ting at huske på, når du tilbereder broiled fisk for at sikre, at den koger godt og er ikke for tør.
En generel tommelfingerregel er, at hvis fisken er frisk, ikke frosset, kan den placeres tæt på slagtekyllingen og kun koges i et par minutter på hver side. Hvis fisken stadig er frosset, kan den stadig broiles, men den skal placeres lidt længere væk fra slagtekyllingen og koges lidt længere for at forhindre brænding af den. Dette kan tage lidt praksis, men bare at holde øje med fisken, mens den laver mad, vil det generelt gøre det temmelig CLØre, hvis det er tid til at vende det eller tage det ud af ovnen helt.
Tykkere skår af fisk kan simpelthen placeres på den smurte slagtekyllingspande og lægges under slagtekyllingen, typisk krydret med et par krydderier eller lidt salt og peber. Tyndere, mere delikate skår af fisk kan komme bedre ud med en lidt anden madlavningsproces. Nogle kokke anbefaler at placere fisken i en lav bageplade og dække den med olivenolie eller en lille smule hvidvin, før de placeres under slagtekyllingen. Dette kan hjælpe det med at udtørre, når det er madlavning, hvilket er et af de eneste potentielle problemer med at tilberede broiled fisk.
Der er en række forskellige opskrifter, der findes online, der detaljerede forskellige forberedelsesmuligheder til broiled fisk, såsom at tilføje forskellige krydderier, saucer eller grøntsager for at gøre det til en mere smagfuld eller fyldende skål. Denne metode til madlavning er fantastisk til folk på diæt, da det er enMeget sundere måde at tilberede fisk end stegning på. Når broiled fisk koges igennem, skal den være flassende og ensartet farvet. Det er vigtigt at altid sikre, at fisken er kogt grundigt, før de serverer for at forhindre madbåren sygdom.