Hvad er Cinnamon Basil?
Cinnamon Basil er en af flere sorter af den kulinariske urtebasil, ocimum basilicum og er som hele basilikum medlem af Mint -familien. En af en række typer specialbasilikum kaldes den Cinnamon Basil, fordi den har en duft og smag, der ligner kanel, der kommer fra barken af en af flere træarter i slægten cinnamomum . Det bruges til madlavning som en frisk urt og også som en tørret urt.
basilikum er en af de mest populære urter i køkkenet i dag, især i italiensk og asiatisk madlavning. Med oprindelse i Indien forekommer basilikum i mere end hundrede sorter. Mange af disse er specialiserede basilikaler, hvoraf Cinnamon Basil er en af de mest populære. Specialbasilger varierer fra standard basilikum på en eller flere måder, herunder farve, bladform, vækstvaner, duft og smag. Som alle urter er basilikum en aromatisk, og dens duft er lige så vigtig for kokke som dens smag.
kanelsmag og aroma af kanelbasil kommer fraDen aromatiske sammensatte kanel og andre relaterede kemikalier. Cinnamate er en af de samme forbindelser, der findes i Spice Cinnamon og giver den dens karakteristiske smag. Kanelbasil kan indeholde relativt høje koncentrationer af disse aromatiske forbindelser.
Som alle basilikumsorter dyrkes kanelbasilien som en blad urt og er en årlig plante i tempereret klima. I varmere områder dyrkes nogle typer basilikum som stauder. Standard basilikum har brede, mør, let krøllede blade, der normalt er en dybgrøn, men mange variationer i bladform er kendt blandt de mange basilikumskultivarer. Bladfarver varierer også og kan omfatte lysegrøn og lilla. Stængler vil normalt, men ikke altid, være den samme farve som bladene, og kanelbasil kan have grønne eller lilla blade, selvom grøn er mere almindeligt.
Den forskellige kombination af smag, der findes i kanelbasilien, gør det særligtY passer til visse retter. Det bruges oftest i frugtretter, især dem, der er fremstillet af frisk frugt, men kan også bruges til at smage velsmagende retter. Varme drinks er en anden populær anvendelse til denne usædvanlige urt, selvom den kan bruges i enhver skål, hvor der ønskes en kanelsmag.