Co to jest bazylia cynamonowa?
Bazylia cynamonowa jest jedną z kilku odmian kulinarnej bazylii ziołowej, ocimum basilicum i, podobnie jak cała bazylia, jest członkiem rodziny Mint. Jeden z wielu rodzajów specjalistycznej bazylii, nazywa się ją bazylią cynamonową, ponieważ ma zapach i smak podobny do cynamonu, który pochodzi z kory jednego z kilku gatunków drzew z rodzaju cynamomum . Jest stosowany w gotowaniu jako świeże zioło, a także jako suszone zioło.
Bazyl jest dziś jednym z najpopularniejszych ziół w kuchni, szczególnie w gotowaniu włoskim i azjatyckim. Pochodzący z Indii Bazyl występuje w ponad stu odmianach. Wiele z nich to bazyli specjalistyczne, z których bazylia cynamonowa jest jednym z najpopularniejszych. Specjalne bazyli różnią się od standardowej bazylii na jeden lub więcej sposobów, w tym koloru, kształtu liści, nawyku wzrostu, zapachu i smaku. Podobnie jak wszystkie zioła, bazylia jest aromatyczna, a jej zapach jest równie ważny dla gotowania, jak jego smak.
Smak cynamonowy i aromat bazylii cynamonowej pochodziaromatyczny złożony cynaminian i inne powiązane chemikalia. Cynaminian jest jednym z tych samych związków, które znajdują się w przyprawie cynamonu i nadają mu charakterystyczny smak. Bazylia cynamonowa może zawierać stosunkowo wysokie stężenie tych związków aromatycznych.
Podobnie jak wszystkie odmiany bazylii, bazylia cynamonowa jest uprawiana jako liściaste zioło i jest coroczną rośliną w klimacie umiarkowanym. W cieplejszych obszarach niektóre rodzaje bazylii są uprawiane jako byliny. Standardowa bazylia ma szerokie, delikatne, lekko zwinięte liście, które zwykle są głęboko zielonymi, ale wiele odmian kształtu liścia jest znanych wśród licznych odmian bazylii. Kolory liści również różnią się i mogą obejmować jasnozielony i fioletowy. Łodygi zwykle, ale nie zawsze, mają ten sam kolor co liście, a bazylia cynamonowa może mieć zielone lub fioletowe liście, choć zielone jest bardziej powszechne.
wyraźne połączenie smaków występujących w bazylii cynamonowej sprawiają, że jest to konkretneY DODATKOWANE DO CZĘŚCI. Jest najczęściej stosowany w naczyniach owocowych, szczególnie tych wykonanych ze świeżych owoców, ale może być również stosowany do smaku pikantnych potraw. Gorące napoje są kolejnym popularnym zastosowaniem tego niezwykłego zioła, chociaż może być używane w każdym naczyniu, w którym pożądany jest smak cynamonu.