Vad är Cinnamon Basil?

Cinnamon Basil är en av flera sorter av den kulinariska örtbasilen, ocimum basilicum och, som alla basilika, är medlem i Mint -familjen. En av ett antal typer av specialbasilika, den kallas kanelbasili eftersom den har en doft och smak som liknar kanel, som kommer från barken av en av flera trädarter i släktet cinnamomum . Det används i matlagning som en färsk ört och även som en torkad ört.

Basil är en av de mest populära örter i mat idag, särskilt i italiensk och asiatisk matlagning. Ursprung i Indien förekommer Basil i mer än hundra sorter. Många av dessa är specialbasilier, varav Cinnamon Basil är en av de mest populära. Specialbasilier varierar från standard basilika på ett eller flera sätt, inklusive färg, bladform, tillväxtvanor, doft och smak. Liksom alla örter är basilika en aromatisk, och dess doft är lika viktigt för kockar som dess smak.

kanelsmaken och aromen i kanelbasilen kommer ifrånden aromatiska sammansatta cinnamatet och andra relaterade kemikalier. Cinnamat är en av samma föreningar som finns i kryddkinnan och ger den dess distinkta smak. Kanelbasili kan innehålla relativt höga koncentrationer av dessa aromatiska föreningar.

Liksom alla basilika sorter odlas kanelbasilen som en lummig ört och är en årlig växt i tempererat klimat. I varmare områden odlas vissa typer av basilika som perenner. Standard basilika har breda, mjuka, svagt krullade blad som vanligtvis är en djupgrön, men många variationer i bladform är kända bland de många basilika -kultivarerna. Bladfärger varierar också och kan inkludera ljusgrönt och lila. Stammar kommer vanligtvis, men inte alltid, i samma färg som bladen, och kanelbasilika kan ha gröna eller lila blad, även om grönt är vanligare.

Den distinkta kombinationen av smaker som finns i Cinnamon Basil gör det speciellty passar till vissa rätter. Det används oftast i frukträtter, särskilt de som är gjorda av färsk frukt, men kan också användas för att smaka smakfulla rätter. Varma drycker är en annan populär användning för denna ovanliga ört, även om den kan användas i någon maträtt där en kanelsmak önskas.