Hvad er Cucumis?

cucumis er en slægt af vinstokke i kalebasserfamilien, Cucurbitaceae. Det inkluderer mange vigtige fødevareplanter, såsom agurk, muskmelon og Kiwano Melon. cucumis sativus eller agurk og cucumis melo eller muskmelon dyrkes begge bredt. Muskmelon eller ægte melon har mange sorter, inklusive cantaloupe og honningdug.

c. sativus , agurk, stammer fra Indien og dyrkes nu over hele verden. Der er også udviklet mange forskellige sorter. Den cylindriske frugt, normalt behandlet i køkkenet som en grøntsag, spises, når den er grøn. Frugten bliver gul, når den er moden, men den modne frugt betragtes som for sur og bitter. Agurk spises normalt rå eller syltede, og visse sorter er beregnet til den ene eller den anden anvendelse.

c. Melo , melon eller muskmelon, er hjemmehørende i Persien og de omkringliggende områder og ligesom c. sativus , dyrkes nu bredt. Sorter af C. melo kan opdeles i glat flåede og nettet meloner. Ud over deres frugt kan meloner dyrkes til deres duft, deres frø eller olie eller deres hud, som kan tørres og bruges som erstatning for læder. c. Melo sorter varierer meget i både farve og smag.

En interessant cucumis arter er c. Metuliferus , Kiwano eller Horned Melon. Indfødt til Afrika, c. Metuliferus dyrkes også i Australien, New Zealand, Chile og Californien. Frugten er lys orange, når den er moden og dækket af skarpe pigge, med et lysegrønt, gelatinøst kød. Dens smag er blevet sammenlignet med en kombination af agurk og banan. Det spises ofte rå, som en snack, men kan også bruges til madlavning.

c. Anguria eller den vestindiske gherkin er en anden cucumis arter med en pigget frugt. Det er hjemmehørende i Afrika, men populært i Brasilien, WHERE Det bruges i en kødgryderet. Smagen af ​​ c. Anguria siges at svare til agurk.

c. Humifructus , en sydafrikansk art, kaldes ofte aardvark agurk eller aardvark græskar, fordi det er den eneste frugt, der er spist af aardvark. Det er også den eneste cucumis arter med en frugt, der vokser under jorden. En anden sydafrikansk art med en pigget frugt, c. Myriocarpus eller Paddy Melon er blevet et ukrudt i Californien og Australien. I modsætning til mange cucumis arter, c. myriocarpus er giftig. Det kan dræbe husdyr og er historisk blevet brugt af mennesker som emetisk til at fremkalde opkast.