Wat is Cucumis?

Cucumis is een geslacht van wijnstokken in de Gourd -familie, Cucurbitaceae. Het omvat veel belangrijke voedselplanten, zoals komkommer, muskeloen en kiwano -meloen. Cucumis sativus , of de komkommer, en Cucumis melo of Muskmelon, zijn beide wijd verbouwd. De Muskmelon, of echte meloen, heeft veel variëteiten, waaronder meloen en honingdauw.

c. Sativus , de komkommer, is ontstaan ​​in India en wordt nu over de hele wereld gekweekt. Veel verschillende variëteiten zijn ook ontwikkeld. De cilindrische vrucht, meestal behandeld in de keuken als een groente, wordt gegeten wanneer groen. De vrucht wordt geel wanneer het rijp is, maar het volwassen fruit wordt als te zuur en bitter beschouwd. Komkommer wordt meestal rauw of ingemaakt gegeten, en bepaalde variëteiten zijn bedoeld voor het ene of het andere gebruik.

c. Melo , de meloen of muskeloen, is inheems in Perzië en de omliggende gebieden, en zoals c. Sativus , is nu wijd verbouwd. Variëteiten van C. Melo kan worden onderverdeeld in gladde huid en gesaldeerde meloenen. Naast hun fruit kunnen meloenen worden gekweekt voor hun geur, hun zaden of olie, of hun huid, die kunnen worden gedroogd en gebruikt als vervanging voor leer. c. Melo variëteiten variëren sterk in zowel kleur als smaak.

Een interessante cucumis soort is c. Metuliferus , de kiwano of gehoornde meloen. Inheems in Afrika, c. Metuliferus wordt ook geteeld in Australië, Nieuw -Zeeland, Chili en Californië. De vrucht is fel oranje wanneer rijp en bedekt met scherpe spikes, met een felgroen, gelatineus vlees. De smaak is vergeleken met een combinatie van komkommer en banaan. Het wordt vaak rauw gegeten, als snack, maar kan ook worden gebruikt bij het koken.

c. Anguria , of de West -Indiase augurken, is een andere cucumis soorten met een puntig fruit. Het is inheems in Afrika, maar populair in Brazilië, wheHet wordt gebruikt in een vleesstoofpot. De smaak van c. Anguria zou vergelijkbaar zijn met die van de komkommer.

c. Humifructus , een Zuid -Afrikaanse soort, wordt gewoonlijk Aardvark komkommer of Aardvark -pompoen genoemd, omdat het het enige fruit is dat wordt gegeten door het Aardvark. Het is ook de enige cucumis soorten met een vrucht die ondergronds groeit. Een andere Zuid -Afrikaanse soort met een puntig fruit, c. Myriocarpus of Paddy Melon is een wiet geworden in Californië en Australië. In tegenstelling tot veel cucumis soorten, c. Myriocarpus is giftig. Het kan vee doden en is historisch gezien door mensen als emeticum, om braken te veroorzaken.