¿Qué es Cucumis?

cucumis es un género de vides en la familia de calabaza, Cucurbitaceae. Incluye muchas plantas alimenticias importantes, como pepino, mosca y melón Kiwano. cucumis sativus , o el pepino, y cucumis melo , o muskmelon, están ampliamente cultivados. El Muskmelon, o el verdadero melón, tiene muchas variedades, incluidas Cantaloupe y Honeydew.

c. SATIVUS , el pepino, se originó en la India, y ahora se cultiva en todo el mundo. También se han desarrollado muchas variedades diferentes. La fruta cilíndrica, generalmente tratada en la cocina como vegetal, se come cuando es verde. La fruta se vuelve amarilla cuando está madura, pero la fruta madura se considera demasiado agria y amarga. El pepino generalmente se come crudo o en escabeche, y ciertas variedades están destinadas a uno u otro uso.

c. Melo , el melón o almizcle, es nativo de Persia y las áreas circundantes, y como c. SATIVUS , ahora está ampliamente cultivado. Variedades de C. Melo se puede dividir en melones lisos de piel lisa y anotada. Además de su fruta, los melones se pueden cultivar por su aroma, sus semillas o aceite, o su piel, que se pueden secar y usar como sustituto del cuero. c. Las variedades Melo varían mucho en color y sabor.

una especie interesante cucumis es c. Metuliferus , el Kiwano o el melón con cuernos. Nativo de África, c. Metuliferus también se cultiva en Australia, Nueva Zelanda, Chile y California. La fruta es de color naranja brillante cuando está maduro y cubierto de picos afilados, con una carne gelatinosa verde brillante. Su sabor se ha comparado con una combinación de pepino y plátano. A menudo se come crudo, como un refrigerio, pero también se puede usar para cocinar.

c. Anguria , o el Gherkin de la India Occidental, es otra especie cucumis con una fruta con púas. Es nativo de África, pero popular en Brasil, cuandoRe se usa en un estofado de carne. El sabor de c. Se dice que Anguria es similar a la del pepino.

c. Humifructus , una especie de África del Sur, se llama comúnmente pepino Aardvark o calabaza Aardvark, porque es la única fruta que se come el Aardvark. También es la única especie cucumis con una fruta que crece bajo tierra. Otra especie de África del Sur con una fruta con púas, c. Myriocarpus o Paddy Melon, se ha convertido en una hierba en California y Australia. A diferencia de muchas especies cucumis , c. Myriocarpus es tóxico. Puede matar el ganado, e históricamente ha sido utilizado por los humanos como un emético, para inducir vómitos.