Qu'est-ce que Cucumis?

cucumis est un genre de vignes dans la famille des gourdes, Cucurbitaceae. Il comprend de nombreuses plantes alimentaires importantes, comme le concombre, le muskmelon et le melon kiwano. cucumis sativus , ou le concombre, et cucumis melo , ou muskmelon, sont tous deux largement cultivés. Le Muskmelon, ou True Melon, a de nombreuses variétés, dont du cantaloup et du miellat.

c. Sativus , le concombre, est originaire de l'Inde, et est maintenant cultivé dans le monde. De nombreuses variétés différentes ont également été développées. Le fruit cylindrique, généralement traité dans la cuisine comme un légume, est consommé en vert. Le fruit devient jaune lorsqu'il est mûr, mais le fruit mature est considéré comme trop aigre et amer. Le concombre est généralement consommé cru ou mariné, et certaines variétés sont destinées à l'une ou l'autre utilisation.

c. Melo , le melon ou le muskmelon, est originaire de la Perse et des zones environnantes, et comme c. sativus , est désormais largement cultivé. Variétés de C. Melo peut être divisé en melons à peau lisse et en filet. En plus de leurs fruits, les melons peuvent être cultivés pour leur parfum, leurs graines ou l'huile, ou leur peau, qui peuvent être séchées et utilisées comme substitut au cuir. c. Les variétés Melo varient considérablement en couleur et en saveur.

Une espèce intéressante cucumis est c. Mettuliferus , le kiwano ou le melon à cornes. Originaire d'Afrique, c. Mettuliferus est également cultivé en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Chili et en Californie. Le fruit est orange vif lorsqu'il est mûr et recouvert de pointes pointues, avec une chair gélatineuse et vert vif. Son goût a été comparé à une combinaison de concombre et de banane. Il est souvent consommé cru, comme une collation, mais peut également être utilisé dans la cuisson.

c. L'anguria , ou le Gherkin des Antilles, est une autre espèce cucumis avec un fruit à pointes. Il est originaire d'Afrique, mais populaire au Brésil, WheIl est utilisé dans un ragoût de viande. La saveur de c. L'anguria serait similaire à celle du concombre.

c. L'humifructus , une espèce d'Afrique australe, est communément appelé concombre Aardvark ou citrouille Aardvark, car c'est le seul fruit mangé par l'Aardvark. C'est aussi la seule espèce de Cucumis avec un fruit qui pousse sous terre. Une autre espèce d'Afrique australe avec un fruit à pointes, c. Myriocarpus ou Paddy Melon, est devenu une mauvaise herbe en Californie et en Australie. Contrairement à de nombreuses espèces cucumis , c. Myriocarpus est toxique. Il peut tuer le bétail et a historiquement été utilisé par les humains comme émétique, pour induire des vomissements.