Hva er Cucumis?

cucumis er en slekt av vinstokker i Gourd -familien, Cucurbitaceae. Det inkluderer mange viktige matplanter, som agurk, muskmelon og Kiwano Melon. cucumis sativus , eller agurk, og cucumis melo , eller muskmelon, er begge bredt dyrket. Muskmelonen, eller ekte melon, har mange varianter, inkludert cantaloupe og honningdugg.

c. Sativus , agurken, har sin opprinnelse i India, og dyrkes nå over hele verden. Mange forskjellige varianter er også utviklet. Den sylindriske frukten, vanligvis behandlet i mat som en grønnsak, spises når den er grønn. Frukten blir gul når den er moden, men den modne frukten anses som for sur og bitter. Agurk spises vanligvis rå eller syltet, og visse varianter er beregnet på den ene eller den andre bruken.

c. Melo , melon eller muskmelon, er hjemmehørende i Persia og områdene rundt, og som c. Sativus , er nå bredt dyrket. Varianter av C. Melo kan deles inn i glatte flådde og nettede meloner. I tillegg til frukten, kan meloner dyrkes for deres duft, frø eller olje eller huden deres, som kan tørkes og brukes som erstatning for skinn. c. Melo varianter varierer veldig i både farge og smak.

en interessant cucumis arter er c. Metuliferus , Kiwano eller Horned Melon. Innfødt til Afrika, c. Metuliferus dyrkes også i Australia, New Zealand, Chile og California. Frukten er lys oransje når den er moden og dekket av skarpe pigger, med et lysegrønt, gelatinøst kjøtt. Smaken har blitt sammenlignet med en kombinasjon av agurk og banan. Det spises ofte rå, som en matbit, men kan også brukes i matlaging.

c. Anguria , eller den vestindiske Gherkin, er en annen cucumis arter med en pigget frukt. Det er hjemmehørende i Afrika, men populært i Brasil, Whedet brukes i en kjøttstuing. Smaken av c. Anguria sies å være lik den for agurken.

c. Humifructus , en sørafrikansk art, kalles ofte Aardvark agurk eller Aardvark -gresskar, fordi den er den eneste frukten som er spist av Aardvark. Det er også den eneste cucumis arten med en frukt som vokser under jorden. En annen sørafrikansk art med en pigget frukt, c. Myriocarpus eller Paddy Melon, har blitt et ugras i California og Australia. I motsetning til mange cucumis arter, c. Myriocarpus er giftig. Den kan drepe husdyr, og har historisk sett blitt brukt av mennesker som en emetisk, for å indusere oppkast.