Co to jest Cucumis?

Cucumis to rodzaj winorośli w rodzinie tykwy, Cucurbitaceae. Obejmuje wiele ważnych roślin żywnościowych, takich jak ogórek, piżmo i melon Kiwano. cucumis sativus lub ogórek i cucumis melo lub piżmo są powszechnie uprawiane. Pibrajnik, czyli True Melon, ma wiele odmian, w tym kantalupa i spadzi.

c. Sativus , ogórek, powstał w Indiach i jest teraz uprawowany na całym świecie. Opracowano także wiele różnych odmian. Owoce cylindryczne, zwykle traktowane w kuchni jako warzywo, jest spożywane po zielono. Owoce stają się żółte, gdy są dojrzałe, ale dojrzałe owoce są uważane za zbyt kwaśne i gorzkie. Ogórek jest zwykle spożywany na surowo lub marynowany, a niektóre odmiany są przeznaczone do jednego lub drugiego zastosowania.

c. Melo , Melon lub Muskmelon, pochodzi z Persji i okolic i jak c. Sativus jest teraz powszechnie uprawiany. Odmiany C. Melo można podzielić na melony gładkie i siatkowe. Oprócz owoców melony mogą być uprawiane ze względu na ich zapach, nasiona lub olej lub skórę, którą można wysuszyć i używać jako substytutu skóry. c. Odmiany Melo różnią się znacznie zarówno pod względem koloru, jak i smaku.

Interesującym gatunkiem Cucumis jest c. Metuliferus , Kiwano lub Rogaty Melon. Pochodzący z Afryki, c. Metaluferus jest również uprawiany w Australii, Nowej Zelandii, Chile i Kalifornii. Owoce są jasnopomarańczowe, gdy są dojrzałe i pokryte ostrymi kolcami, z jasnozielonym, żelaznym mięsem. Jego smak został porównany z kombinacją ogórka i banana. Często jest jedzony na surowo, jak przekąska, ale może być również używana do gotowania.

c. Anguria lub Zachodni Indian Gherkin jest kolejnym gatunkiem Cucumis o kolorze owocowym. Pochodzi z Afryki, ale popularny w Brazylii, WHEre jest używane w gulaszu mięsnym. Smak c. Mówi się, że Anguria jest podobna do ogórka.

c. Humifructus , gatunek południowoafrykański, jest powszechnie nazywany Aardvark Ofcumber lub dyni Aardvark, ponieważ jest to jedyny owoc zjadany przez Aardvark. Jest to również jedyny gatunek Cucumis o owocu, który rośnie pod ziemią. Kolejny gatunek południowoafrykański z kolczastym owocem, c. Myriocarpus lub Paddy Melon stał się chwastem w Kalifornii i Australii. W przeciwieństwie do wielu gatunków Cucumis , c. Myriocarpus jest toksyczny. Może zabić zwierząt gospodarskich i był historycznie używany przez ludzi jako wymiotowanie, aby wywołać wymioty.