O que é Cucumis?

Cucumis é um gênero de videiras na família Gourd, Cucurbitaceae. Inclui muitas plantas alimentares importantes, como pepino, almíscar e kiwano melon. cucumis sativus , ou o pepino, e cucumis melo , ou almiscarado, são amplamente cultivados. O Muskmelon, ou True Melon, tem muitas variedades, incluindo melão e melada.

c. Sativus , o pepino, se originou na Índia e agora é cultivado em todo o mundo. Muitas variedades diferentes também foram desenvolvidas. A fruta cilíndrica, geralmente tratada na cozinha como um vegetal, é consumida quando verde. A fruta fica amarela quando está madura, mas a fruta madura é considerada muito azeda e amarga. O pepino geralmente é consumido cru ou em conserva, e certas variedades são destinadas a um ou outro uso.

c. Melo , o melão ou almíscar, é nativo da Pérsia e das áreas circundantes e, como c. Sativus , agora é amplamente cultivado. Variedades de C. melo pode ser dividido em melões de pele lisa e com rede. Além de suas frutas, os melões podem ser cultivados por seu perfume, suas sementes ou óleo ou sua pele, que podem ser secos e usados ​​como substituto para o couro. c. As variedades de Melo variam muito em cores e sabor.

Uma espécie interessante cucumis é c. Metuliferus , o melão Kiwano ou Horned. Nativo da África, c. Metuliferus também é cultivado na Austrália, Nova Zelândia, Chile e Califórnia. A fruta é laranja brilhante quando madura e coberta de picos nítidos, com uma carne verde e gelatinosa brilhante. Seu sabor foi comparado a uma combinação de pepino e banana. É frequentemente consumido cru, como um lanche, mas também pode ser usado na culinária.

c. Angúria , ou a pepino das Índias Ocidentais, é outra espécie cucumis com uma fruta espetada. É nativo da África, mas popular no Brasil, quandore é usado em um ensopado de carne. O sabor de c. Diz -se que a Anguia é semelhante à do pepino.

c. Humifructus , uma espécie da África Austral, é comumente chamado de pepino Aardvark ou abóbora Aardvark, porque é a única fruta consumida pelo Aardvark. É também a única espécie cucumis com uma fruta que cresce no subsolo. Outra espécie da África Austral com uma fruta cravada, c. Myriocarpus ou Paddy Melon, tornou -se uma erva daninha na Califórnia e na Austrália. Ao contrário de muitas espécies Cucumis , c. Myriocarpus é tóxico. Pode matar o gado e tem sido historicamente usado pelos humanos como emético, para induzir vômitos.