Hvad er kuminum?

Kuminium er en plante, der ellers er kendt under sit fulde navn, kuminium cyminum . Det er oprindeligt for Østindien og det østlige Middelhav. En blomstrende plante, der hører til Apiaceae -familien, spidskommen er relateret til persillefamilien. Planten producerer frø, der resulterer i krydderi -spidsen. Krydderiet bruges i en række retter, herunder mexicanske og Tex-Mex-retter samt karry.

henvist til af mange derivater af dets fulde navn, kuminum har eksisteret siden oldtiden. Kummet blev bredt tilgængelig på tværs af kortet i moderne tid og blev først introduceret til Amerika af spanske og portugisiske bosættere. Selv i dag bruges spisskompuslokaler oftest i sydlige stater som Texas.

kuminium blev brugt som både et krydderi og et byttehandelsværktøj i det gamle Egypten. Det nævnes i Bibelen i både det gamle og nye testamenter. Populær i Europa i det meste af middelalderen er det i dag kendt som et almindeligt, hverdags krydderi i mange Countries.

I lande uden for Amerika er det ikke ualmindeligt at have en beholder med spisskummen tilgængelig på bordet under måltiderne. Faktisk hævder nogle kokke, at spidskommen er et af de mest populære krydderier eller aromaer i verden sammen med salt og peber. Med en pebret, næsten nøddeagtig smag, tilføjer kuminum lidt af et spark til enhver skål. Nogle siger, at krydderiet smager, der minder om lejrbål eller røg.

Ofte sammenlignet med karvefrø er spisskummenfrø lettere i farve. Frøene er en orange brun og ser ofte ud til at være svagt stribet. Kuminiumsfrø er den samme form som ris, skønt de har en lang ryg, der går gennem deres centrum. De er også spicier eller varmere i smag. Når det er sagt, bruger mange internationale kogebøger spisskummen og koriander som udskiftelige ingredienser.

Kuminium kan købes engros i form af tørrede frø. Det kan også købes i kommercielt mUdgivede containere med jord eller pulveriseret spisskummen. Mange virksomheder sælger også tørrede spisskummenfrø, selvom mange foodies hævder, at det altid er bedre at købe det frisk.

Kuminium er kendt for at have en hel del jern i det. Man ville dog være nødt til at indtage meget mere spisskum end ville smage rigtigt for at nyde dens sande fordele. For at nyde smagen fuldt ud, kan en person dog let stege hele spidskommenfrø, før de tilføjer dem til en opskrift. Opvarmning af dem på denne måde gør det muligt for den røgede smag at være mere udtalt. Kumin er en hovedingrediens i chilipulver og karrypulver.