O que é um cominho?

Cuminum é uma planta também conhecida por seu nome completo, Cuminum cyminum . É indígena para a Índia Oriental e o Mediterrâneo Oriental. Uma planta com flores que pertence à família apiaceae , o cominho está relacionado à família de salsa. A planta produz sementes que resultam no cominho de especiarias. O tempero é usado em uma variedade de pratos, incluindo pratos mexicanos e tex-Mex, além de caril.

referido por muitos derivados de seu nome completo, o Cuminum existe desde os tempos antigos. Amplamente disponível em todo o mapa nos tempos modernos, o Cumin foi introduzido pela primeira vez nas Américas por colonos espanhóis e portugueses. Ainda hoje, as especiarias de cominho são usadas com mais frequência em estados do sul, como o Texas. É mencionado na Bíblia no antigo e no novo testamento. Popular na Europa durante a maior parte da Idade Média, hoje é conhecido como um tempero comum e cotidiano em muitos paísesies.

Em países fora da América, não é incomum ter um recipiente de cominho disponível na mesa durante as refeições. De fato, alguns chefs afirmam que o cominho é uma das especiarias ou aromas mais populares do mundo, ao lado de sal e pimenta. Com um sabor apimentado, quase noz, o cominho adiciona um pouco de chute a qualquer prato. Alguns dizem que o tempero tem um sabor que lembra fogueiras ou fumaça.

frequentemente comparado às sementes de cominho, as sementes de cominho são de cor mais clara. As sementes são um marrom laranja e geralmente parecem estar fracamente listradas. As sementes de cominho são da mesma forma que o arroz, embora tenham uma longa cordilheira passando pelo centro. Eles também são mais picantes ou mais quentes. Dito isto, muitos livros de receitas internacionais usam cominho e coentro como ingredientes intercambiáveis.

O cominho pode ser comprado por atacado na forma de sementes secas. Também pode ser comprado em comercialmenteRecipientes anuffiários de cominho moído ou em pó. Muitas empresas também vendem sementes de cominho seco, embora muitos foodies afirmem que comprar frescos é sempre melhor.

Sabe -se que

Cuminum tem um pouco de ferro. No entanto, seria necessário ingerir muito mais cominho do que o gosto certo para desfrutar de seus verdadeiros benefícios. Para apreciar o sabor ao máximo, uma pessoa pode assar levemente sementes de cominho inteiro antes de adicioná -las a uma receita. Aquecê -los dessa maneira permite que o sabor esfumaçado seja mais pronunciado. O cominho é um ingrediente principal no pó de pimenta e em pó de curry.