Qu'est-ce que le cuminum?

Cuminum est une plante autrement connue sous son nom complet, Cuminum Cyminum . Il est indigène en Inde de l'Est et en Méditerranée orientale. Une plante à fleurs qui appartient à la famille Apiaceae , Cumin est liée à la famille de persil. La plante produit des graines qui entraînent le cumin d'épices. L'épice est utilisée dans une variété de plats, y compris les plats mexicains et tex-mex, ainsi que dans les currys.

mentionné par de nombreux dérivés de son nom complet, Cuminum existe depuis les temps anciens. Largement disponible à travers la carte des temps modernes, Cumin a été présenté pour la première fois aux Amériques par des colons espagnols et portugais. Aujourd'hui encore, les épices de cumin sont le plus souvent utilisées dans les États du sud tels que le Texas.

Cuminum a été utilisé à la fois comme épice et outil de troc dans l'Égypte ancienne. Il est mentionné dans la Bible dans les anciens et les nouveaux testaments. Populaire en Europe pendant la majeure partie du Moyen Âge, aujourd'hui, il est connu comme une épice courante et quotidienne dans de nombreux paysies.

Dans les pays en dehors de l'Amérique, il n'est pas rare d'avoir un récipient de cumin disponible sur la table pendant les repas. En fait, certains chefs soutiennent que le cumin est l'une des épices ou des arômes les plus populaires au monde, aux côtés du sel et du poivre. Avec un goût poivré, presque noisette, le cuminum ajoute un peu de coup de pied à n'importe quel plat. Certains disent que l'épice a le goût rappelant des feux de camp ou de la fumée.

Souvent par rapport aux graines de carvi, les graines de cumin sont de couleur plus claire. Les graines sont brunes oranges et semblent souvent légèrement rayées. Les graines de cuminum ont la même forme que le riz, bien qu'elles aient une longue crête qui traverse leur centre. Ils sont également plus épicés ou plus chauds dans le goût. Cela dit, de nombreux livres de cuisine internationaux utilisent le cumin et la coriandre comme ingrédients interchangeables.

cuminum peut être acheté en gros sous forme de graines séchées. Il peut également être acheté dans commercialement mDes récipients fabriqués de cumin moulu ou en poudre. De nombreuses entreprises vendent également des graines de cumin séchées, bien que de nombreux gourmets soutiennent que l'acheter frais est toujours mieux.

cuminum est connu pour y avoir pas mal de fer. Cependant, il faudrait ingérer beaucoup plus de cumin que le bon goût pour profiter de ses vrais avantages. Pour profiter du goût au maximum, cependant, une personne peut légèrement rôtir les graines de cumin entières avant de les ajouter à une recette. Les chauffer de cette manière permet à la saveur fumée d'être plus prononcée. Le cumin est un ingrédient principal de la poudre de chili et de la poudre de curry.