クミンウムとは何ですか？

クミンウムは、そのフルネームで知られている植物である cuminum Cyminum です。 東インドと東地中海に先住民です。 クミンはパセリの家族に関連している apiaceae ファミリーに属する顕花植物です。 植物は、スパイスクミンをもたらす種子を生産します。 スパイスは、メキシコ料理やテックスメックス料理、カレーなど、さまざまな料理で使用されています。

そのフルネームの多くの誘導体によって言及されているクミンウムは、古代から存在しています。 現代の地図全体で広く入手できるクミンは、スペインとポルトガルの入植者によって最初にアメリカに紹介されました。 今日でも、クミンスパイスはテキサスなどの南部州で最もよく使用されています。

クミンウムは、古代エジプトのスパイスと物々交換ツールの両方として使用されていました。 それは、旧約聖書と新約聖書の両方で聖書で言及されています。 中世のほとんどを通してヨーロッパで人気があり、今日では多くの国で一般的な日常のスパイスとして知られていますすなわち。

アメリカ以外の国では、食事中にテーブルにクミンの容器を入手できることは珍しくありません。 実際、一部のシェフは、クミンは塩とコショウと並んで、世界で最も人気のあるスパイスまたはフレーバーの1つであると主張しています。 ペッパー、ほとんどナッツの味で、クミミンはどんな料理にも少しキックを加えます。 スパイスはキャンプファイヤーや煙を連想させる味がすると言う人もいます。

しばしばキャラウェイシードと比較して、クミンの種子は色が軽いです。 種子はオレンジ色の茶色で、しばしばかすかに縞模様のように見えます。 クミンの種子は米と同じ形状ですが、中央を通って長い尾根があります。 また、味が辛いか、味が高くなっています。 そうは言っても、多くの国際料理本は、クミンとコリアンダーを交換可能な成分として使用しています。

クミンウムは、乾燥種子の形で卸売りを購入できます。 商業的にMで購入することもできます地面または粉末クミンの製造された容器。 多くの企業も乾燥クミンの種を販売していますが、多くの食通はそれを新鮮に買う方が常に良いと主張しています。

クミンムにはかなりの鉄が含まれていることが知られています。 ただし、その真の利点を享受するために、味わうよりもはるかに多くのクミンを摂取する必要があります。 ただし、味を最大限に楽しむために、人はレシピに追加する前にクミンの種子全体を軽くローストできます。 この方法でそれらを加熱すると、スモーキーな風味がより顕著になります。 クミンは、チリパウダーとカレーパウダーの主要成分です。