Was ist Kreuzkümmel?
Kreuzkuminum ist eine Pflanze, die unter ihrem vollständigen Namen, Kreuzkumincyminum , bekannt ist. Es ist in Ostindien und im östlichen Mittelmeerraum einheimisch. Kreuzkümmel ist eine blühende Pflanze, die zur Familie apiaceae gehört und mit der Familie der Petersilie verbunden ist. Die Pflanze erzeugt Samen, die zum Kreuzkümmel des Gewürzs führen. Das Gewürz wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter mexikanische und tex-mex-Gerichte sowie Currys.
von vielen Derivaten seines vollständigen Namens verwiesen, gibt es seit der Antike. Cumin wurde in der Neuzeit weit verbreitet und wurde erstmals von spanischen und portugiesischen Siedlern in Amerika eingeführt. Noch heute werden Kreuzkümmelgewürze in südlichen Staaten wie Texas am häufigsten verwendet. Es wird in der Bibel sowohl in alten als auch in neuen Testamenten erwähnt. In Europa im größten Teil des Mittelalters beliebt, heute ist es in vielen Ländern als gemeinsames, alltägliches Gewürz bekannties.
In Ländern außerhalb Amerikas ist es nicht ungewöhnlich, dass während der Mahlzeiten einen Kreuzkümmel auf dem Tisch erhältlich ist. In der Tat behaupten einige Köche, dass Kreuzkümmel neben Salz und Pfeffer eines der beliebtesten Gewürze oder Aromen der Welt ist. Mit einem pfeffrigen, fast nussigen Geschmack verleiht Kreuzkumin jedes Gericht einen kleinen Kick. Einige sagen, der Gewürz schmeckt an Lagerfeuer oder Rauch.
oft im Vergleich zu Kümmelsamen sind Kreuzungssamen leichter. Die Samen sind ein orangefarbenes Braun und scheinen oft schwach gestreift zu sein. Kreuzinumsamen haben die gleiche Form wie Reis, obwohl sie einen langen Kamm haben, der durch ihr Zentrum geht. Sie sind auch schärfer oder heißer im Geschmack. Davon abgesehen verwenden viele internationale Kochbücher Kreuzkümmel und Koriander als austauschbare Zutaten.
Kreuzkuminum kann in Form von getrockneten Samen im Großhandel gekauft werden. Es kann auch in kommerziell m gekauft werdenAngefertigte Behälter aus gemahlenem oder pulverisiertem Kreuzkümmel. Viele Unternehmen verkaufen auch getrocknete Kreuzkümmelsamen, obwohl viele Feinschmecker behaupten, dass der Kauf von Frisch immer besser ist.
Kreuzkumin ist bekanntermaßen einiges an Eisen. Man müsste jedoch viel Kreuzkümmel einnehmen, als es richtig schmecken würde, um seine wahren Vorteile zu genießen. Um den Geschmack jedoch in vollen Zügen zu genießen, kann eine Person ganze Kreuzkümmelsamen leicht braten, bevor sie sie zu einem Rezept hinzufügen. Das Erhitzen auf diese Weise ermöglicht es dem rauchigen Geschmack, ausgeprägter zu sein. Kreuzkümmel ist ein Hauptbestandteil in Chilipulver und Currypulver.